Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Ένα ορεκτικό με κροστίνι σε πιατέλα φαίνεται κομψό και πολύ ορεκτικό, ειδικά όταν σερβίρεται με ψητές ντομάτες. Οι ντομάτες ψημένες σε σάλτσα από μέλι, ξύδι και ελαιόλαδο αποπνέουν τόσο πλούσια γεύση που είναι δύσκολο να τους αντισταθεί κανείς. Αλείψτε τις ψημένες φέτες μπαγκέτας με άλειμμα ρικότας-σκόρδου, στοιβάζετε τις ψητές ντομάτες από πάνω, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο βασιλικό και σερβίρετε όσο τα κροστίνι είναι ακόμα ζεστά.

Συστατικά:

Κροστίνι

• Μισή μπαγκέτα
• Ελαιόλαδο, για άλειμμα

Ψητές ντομάτες

• 1 φλιτζάνι ντοματίνια ή ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί

Εξάπλωση

• 1 φλιτζάνι ρικότα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 8 φύλλα φρέσκου βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τοστ, ντοματίνια, τυρί ρικότα, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Κόψτε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε την σε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά. Αλείψτε το ψωμί με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
• Ψητές ντομάτεςΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το μέλι, το ελαιόλαδο και το ξίδι από κόκκινο κρασί, αλατοπιπερώστε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα άλλο ταψί που έχετε προετοιμάσει και ψήστε μέχρι οι ντομάτες να αρχίσουν να ροδίζουν και να μαραίνονται, περίπου 25 λεπτά.
Βήμα 4
• ΕξάπλωσηΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά τη ρικότα, το ελαιόλαδο και τη σκόνη σκόρδου. Αλατοπιπερώστε.
Βήμα 5
• Όταν τα κροστίνι κρυώσουν ελαφρώς, αλείψτε κάθε φέτα με το μείγμα ρικότα, προσθέστε από πάνω ψητές ντομάτες και περιχύστε με τους χυμούς τους. Γαρνίρετε με λεπτές φέτες βασιλικού.

Ψήφοι: 1