Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αν και η ρουταμπάγκα μοιάζει με γογγύλι στην εμφάνιση, στην πραγματικότητα συγγενεύει με το λάχανο και έχει λιγότερο πικρή γεύση. Αυτό το ταπεινό λαχανικό, άδικα ξεχασμένο στη χώρα μας, χρησιμοποιείται ευρέως στην Ευρώπη για κάθε είδους σαλάτες και συνοδευτικά λαχανικών. Ο πουρές ρουταμπάγκα σερβίρεται συχνά με ψητά πουλερικά τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά. Βράστε τη ρουταμπάγκα σε νερό και στη συνέχεια πολτοποιήστε την σε μπλέντερ, προσθέτοντας ζωμό κοτόπουλου και βούτυρο για μια πιο πλούσια γεύση.

Συστατικά:

• 1,3 κιλά ρουταμπάγκα (περίπου 1 μεγάλο ρουταμπάγκα), ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 55 γρ. βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Σουηδός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το κομμένο γογγύλι σε μια κατσαρόλα, καλύψτε το με νερό και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και το βούτυρο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 3
• Βάλτε το γογγύλι και τον ζεστό ζωμό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν (ή χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ). Αλατοπιπερώστε.

Ψήφοι: 27