Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το τυρί και τα μανιτάρια αποτελούν έναν νικηφόρο συνδυασμό γεύσεων για ορεκτικά. Εκτός από την πλούσια γεύση των μανιταριών, τα καπάκια τους μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να σερβίρουν εντυπωσιακά ορεκτικά. Για παράδειγμα, ψήστε καπάκια μανιταριών γεμιστά με φοντί τυριού. Το ελβετικό τυρί ρακλέτ είναι ιδανικό για αυτό. Λιώνει καλά και χρησιμοποιείται συχνά σε ζαχαροπλαστική και σάλτσες. Τοποθετήστε έναν κύβο τυριού και ένα μείγμα από πικάντικη τριμμένη φρυγανιά μέσα στα καπάκια και ψήστε στο φούρνο. Μόλις λιώσει το τυρί και ενωθεί με την τριμμένη φρυγανιά, η γέμιση μανιταριών θα είναι απίστευτα κρεμώδης με μια τραγανή επικάλυψη.

Συστατικά:

• 0,9 κιλά μανιταριών (περίπου 30 τεμ.), χωρίς κοτσάνια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3/4 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα + επιπλέον για επικάλυψη
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
• 170 γρ. τυρί ρακλέτ, κομμένο σε 30 κύβους του 1 εκ.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μανιτάρια champignon, τυρί ρακλέτ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί με χείλος. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα καπάκια, με την τρύπα προς τα κάτω, στη σχάρα. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 3
• Γυρίστε τα καπάκια των μανιταριών από την άλλη πλευρά, έτσι ώστε τα ανοίγματα να είναι προς τα πάνω. Τοποθετήστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και έναν κύβο τυριού σε κάθε καπάκι. Πασπαλίστε με επιπλέον τριμμένη φρυγανιά. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και η επικάλυψη να ροδίσει, για 5 λεπτά.

Ψήφοι: 1