Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 5 κουταλιές της σούπας

Τα σπιτικά πατατάκια είναι εξίσου νόστιμα και τραγανά με τα αγορασμένα. Αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το σνακ σας είναι τηγανισμένο σε λάδι υψηλής ποιότητας και χωρίς επιβλαβή πρόσθετα. Για να δώσετε στα πατατάκια σας τη διακριτική γεύση και το άρωμα του ελαιολάδου, του σκόρδου και του δεντρολίβανου, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με οποιοδήποτε κατάλληλο λάδι τηγανίσματος σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο και σκόρδο και τηγανίστε τις λεπτές φέτες πατάτας. Φροντίστε να τοποθετήσετε τα έτοιμα πατατάκια σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν τυχόν περίσσεια λαδιού.

Συστατικά:

• Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα (περίπου 4 φλιτζάνια)
• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα (περίπου 4 φλιτζάνια)
• 3 μεγάλες πατάτες (περίπου 700 γρ.)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κλαδάκι δεντρολίβανο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, σκόρδο, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε περίπου 4 εκ. ίσα μέρη ελαιόλαδου και φυτικού ελαίου. Στρώστε ένα ταψί με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
• Χρησιμοποιώντας την πιο λεπτή λεπίδα ενός μαντολίνου, κόψτε τις πατάτες σε φέτες μέχρι να γίνουν σχεδόν ημιδιαφανείς. Τοποθετήστε τις φέτες σε μία στρώση πάνω σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στεγνώστε τις ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Μεταφέρετε τις φέτες πατάτας μία προς μία στο κρύο λάδι (αν ρίξετε τις πατάτες στο κρύο λάδι, θα αποτρέψετε το να κολλήσουν μεταξύ τους). Εάν οι πατάτες δεν είναι εντελώς βυθισμένες, προσθέστε περισσότερο λάδι για να τις καλύψετε πλήρως. Προσθέστε το σκόρδο και το δεντρολίβανο στο τηγάνι.
Βήμα 3
• Γυρίστε την εστία σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίστε τις πατάτες, χωρίς να τις ανακατέψουν, για 5 λεπτά. Ανακατέψτε τις πατάτες μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα κολλήσουν στον πάτο και στη συνέχεια τηγανίστε τις, χωρίς να τις ανακατέψουν, μέχρι να ροδίσουν, για 18-20 λεπτά. Αφαιρέστε τις πατάτες από το λάδι χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε τες σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει η περίσσεια λαδιού. Πασπαλίστε με αλάτι.

Ψήφοι: 1