Φορά: 2 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12

Σε πολλές χώρες, το ζαμπόν ψημένο στο φούρνο θεωρείται βασικό πιάτο του εορταστικού τραπεζιού. Στη Σκανδιναβία, για παράδειγμα, κανένα Χριστούγεννα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό, και στην Αμερική, το ζαμπόν έχει γίνει ολοένα και περισσότερο υποκατάστατο της γαλοπούλας την Ημέρα των Ευχαριστιών ή σερβίρεται μαζί με αυτήν. Αυτή η λιχουδιά κοσμεί επίσης τα εορταστικά τραπέζια την Πρωτοχρονιά και το Πάσχα. Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε, καθώς ξεκινάτε με ένα έτοιμο κομμάτι ζαμπόν, αλατισμένο ή καπνιστό, και το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το διακοσμήσετε και να το ζεστάνετε στο φούρνο μέχρι να αναπτύξει μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Παραδοσιακά, το ζαμπόν των γιορτών γαρνίρεται με δαχτυλίδια ανανά, τα οποία στερεώνονται στο κρέας μαζί με ζαχαρωμένα κεράσια χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες ή γαρίφαλα. Δεν δίνουν μόνο στο πιάτο μια εορταστική εμφάνιση, αλλά και ενισχύουν τη γεύση του.

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
• 0,5 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 1 (400 γρ.) κομμάτι καπνιστό ζαμπόν, κότσι
• 3/4 κουταλιάς της σούπας χυμό ανανά
• 20 κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά
• 0,5 φλιτζάνι κεράσια μαρασκίνο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μουστάρδα Ντιζόν, καστανή ζάχαρη, θυμάρι, χοιρινό ζαμπόν, Χυμός ανανά, Ανανάς, κοκτέιλ κεράσι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τη σχάρα στο μεσαίο ράφι του φούρνου.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μουστάρδα Ντιζόν, καστανή ζάχαρη και θυμάρι.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε το ζαμπόν, με την παχιά πλευρά προς τα πάνω, σε ένα μεγάλο ταψί. Αλείψτε το με το γλάσο μουστάρδας. Ρίξτε χυμό ανανά στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε για 2 ώρες, αλείψτε το ζαμπόν με χυμό ανανά κάθε 20 λεπτά. Βγάλτε το ζαμπόν από τον φούρνο όταν είναι έτοιμο.
Βήμα 4
• Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 200°C.
Βήμα 5
• Χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες, στερεώστε δαχτυλίδια ανανά σε όλο το ζαμπόν, τοποθετώντας ένα κερασάκι στο κέντρο. Πασπαλίστε τα δαχτυλίδια ανανά με καστανή ζάχαρη. Επιστρέψτε στο φούρνο, χωρίς καπάκι, και ψήστε μέχρι ο ανανάς να ροδίσει. Βγάλτε το ζαμπόν από τον φούρνο, μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Ψήφοι: 2