Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Φρέσκο ​​και τραγανό σπιτικό μπριτζ σως δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και το καλύτερο είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιους ξηρούς καρπούς θέλετε και να προσαρμόσετε τη γεύση κάθε φορά. Δοκιμάστε, για παράδειγμα, μπριτζ σως μακαντέμια, καρυδιού, πεκάν ή φουντουκιού αναμειγνύοντας τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς με ένα μείγμα ζάχαρης μέχρι να καραμελώσουν και στη συνέχεια απλώνοντάς τους σε μια λαδωμένη επιφάνεια για να κρυώσουν. Μόλις σκληρύνει το μπριτζ σως, σπάστε το σε κομμάτια, συσκευάστε τα σε όμορφες σακούλες και δωρίστε τα σε αγαπημένα σας πρόσωπα για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
• 1,5 φλιτζάνια καβουρδισμένους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (φουντούκια, κουκουνάρια ή ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καρύδι μακαντάμια, καρύδια, πεκάν, φουντούκια, καρύδια καλαμποκιού, φιστίκι βραζιλίας, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αυξήστε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να υποχωρήσουν οι φουσκάλες και το μείγμα να γίνει ανοιχτό κεχριμπαρένιο, για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμα. Ρίξτε γρήγορα το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με σιλικόνη (ή λαδόκολλα) και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα. Το μείγμα σκληραίνει γρήγορα, οπότε δουλέψτε γρήγορα. Αφήστε το να κρυώσει και σπάστε τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς σε κομμάτια.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - George Durand (ΗΠΑ) – σεφ, τηλεοπτικός παρουσιαστής