Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: για μια μεγάλη εταιρεία

Τα αυγά με το διάβολο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά των γιορτών. Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας όχι μόνο με τη γεύση τους αλλά και με την όμορφη παρουσίασή τους. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια σανίδα για να σχηματίσετε ένα χριστουγεννιάτικο στεφάνι με ένα κόκκινο φιόγκο. Η γέμιση αυγών, η οποία σχηματίζει το ίδιο το στεφάνι, είναι φτιαγμένη με φρέσκα βότανα, δίνοντας στο στεφάνι το αντίστοιχο χρώμα του. Η γέμιση με το φιόγκο είναι φτιαγμένη με τσένταρ και πάπρικα, αλλά για ένα ακόμα πιο λαμπερό φιόγκο, γαρνίρετε τα αυγά με το διάβολο με ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές πίμεντο. Ο συνδυασμός γεύσεων είναι καταπληκτικός και αυτό το στεφάνι φαίνεται απολύτως εκπληκτικό.

Συστατικά:

• 22 μεγάλα αυγά
• 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ (περίπου 30 γρ.)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 1,5 φλιτζάνια φύλλα μαϊντανού
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
• 2 κονσέρβες των 110 γρ. ψιλοκομμένες πιπεριές πίμεντο (περίπου 1 φλιτζάνι), στραγγισμένες και χοντροκομμένες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, πιπεριά μπαχάρι, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό δίπλα στην εστία. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε προσεκτικά τα αυγά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για 12 λεπτά. Βγάλτε τα αυγά με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετέ τα στο παγωμένο νερό για να κρυώσουν εντελώς, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
• Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τους κρόκους από τα 9 μισά ασπράδια αυγών και μεταφέρετέ τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 50 γρ. τυρί κρέμα, 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, τσένταρ, πάπρικα και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και λείο. Αλατίστε, αν θέλετε. Μεταφέρετε τη γέμιση τυριού σε μια μικρή σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάλτε την στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη δεύτερη γέμιση.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε τους κρόκους από τα υπόλοιπα 35 μισά αυγά και μεταφέρετέ τα σε έναν καθαρό επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τα υπόλοιπα 170 γρ. τυρί κρέμα, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και λείο. Αλατίστε, αν θέλετε. Μεταφέρετε τη γέμιση σε μια μικρή σακούλα ζαχαροπλαστικής και βάλτε την στο ψυγείο ενώ ανακατεύετε τα ασπράδια των αυγών.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε μια μεγάλη ξύλινη σανίδα (τουλάχιστον 65 x 45 εκ.) μπροστά σας με τη μία από τις μακριές πλευρές στραμμένη προς εσάς. Τοποθετήστε το ένα μισό ασπράδι αυγού (με την μυτερή πλευρά προς τα κάτω) στο κέντρο του κάτω τρίτου της σανίδας. Τοποθετήστε δύο μισά ασπράδια αυγών (με την μυτερή πλευρά προς τα μέσα) σε κάθε πλευρά του κεντρικού αυγού, μοιάζοντας με δύο θηλιές ενός φιόγκου.
Βήμα 5
• Τοποθετήστε δύο μισά ασπράδια αυγών (με την μυτερή πλευρά προς τα κάτω) κάθετα κάτω από το κεντρικό αυγό, γέρνοντάς τα διαγώνια προς τα αριστερά. Επαναλάβετε αυτό, τοποθετώντας τα άλλα δύο μισά διαγώνια προς τα δεξιά. Αυτές είναι οι άκρες της κορδέλας.
Βήμα 6
• Τοποθετήστε 1 μισό ασπράδι αυγού (με την μυτερή πλευρά προς τα μέσα) δίπλα στην αριστερή θηλιά του φιόγκου, αφήνοντας πολύ λίγο χώρο ανάμεσα στα αυγά. Συνεχίστε να απλώνετε 19 ακόμη μισά ασπράδια αυγών με τον ίδιο τρόπο, δημιουργώντας έναν μεγάλο κύκλο, τελειώνοντας με το τελευταίο μισό ασπράδι αυγού τοποθετημένο δίπλα στη δεξιά θηλιά του φιόγκου.
Βήμα 7
• Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 15 μισά ασπράδια αυγών γύρω από την εσωτερική περίμετρο του εξωτερικού κύκλου, τοποθετώντας τα περισσότερα μισά ασπράδια αυγών με την μυτερή πλευρά προς τα μέσα. Μπορεί να χρειαστεί να τοποθετήσετε πολλά μισά σε διαφορετικές γωνίες. Η εσωτερική σειρά δεν χρειάζεται να είναι τέλεια!
Βήμα 8
• Κόψτε μια γωνία 1 εκ. από το σακουλάκι με τη γέμιση με βότανα. Στρώστε τη γέμιση σε 35 μισά ασπράδια αυγών που αποτελούν το στεφάνι και, στη συνέχεια, απλώστε την υπόλοιπη γέμιση πάνω από τα ασπράδια. Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα, απλώστε προσεκτικά τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στα αυγά, διατηρώντας τις καμπύλες εξωτερικές άκρες για να δημιουργήσετε μια επίπεδη επιφάνεια.
Βήμα 9
• Κόψτε μια γωνία 1 εκ. από το σακουλάκι με τη γέμιση τυριού. Γεμίστε τα 9 μισά ασπράδια αυγών που σχηματίζουν το φιόγκο και, στη συνέχεια, απλώστε την υπόλοιπη γέμιση πάνω από τα ασπράδια αυγών. Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα, απλώστε προσεκτικά τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στα αυγά μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
Βήμα 10
• Καλύψτε το στεφάνι με 3/4 φλιτζάνι πιπεριές pimento. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι pimento γύρω από το στεφάνι. Σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1