Φορά: 20 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 βάζο με όγκο 1 λίτρου.

Τα ντοματίνια μαριναρισμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους το καλοκαίρι, προσθέτοντας μια πικάντικη οξύτητα στα γλυκά λαχανικά, και είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα για να ενισχύσετε τη γεύση τους τον χειμώνα, όταν τα ντοματίνια του σούπερ μάρκετ είναι λιγότερο γλυκά. Για να βοηθήσετε την άλμη να διεισδύσει στις ντομάτες πιο γρήγορα, κάντε μια βαθιά σχισμή στο κέντρο καθεμιάς με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο σουβλάκι. Οι ντομάτες αποκτούν μια ισορροπημένη γεύση με γλυκές νότες, και μια πινελιά δεντρολίβανου αναδεικνύει το άρωμά τους. Τα μαριναρισμένα ντοματίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ορεκτικά, πιατέλες τυριών και λαχανικών, καθώς και σε ιταλικά ζυμαρικά ή σαλάτες.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ντοματίνια
• 1 φλιτζάνι λευκό ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ντοματίνια, ξύσμα λεμονιού, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, δενδρολίβανο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι, κάντε τρύπες στην κορυφή κάθε ντομάτας. Σε μια κατσαρόλα βράστε ξίδι, αλάτι, ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό.
Βήμα 2
• Βάλτε δεντρολίβανο, ξύσμα λεμονιού, κόκκους πιπεριού και σκόρδο σε ένα βάζο Mason. Προσθέστε τα ντοματίνια και περιχύστε τα με τη ζεστή μαρινάδα. Σφίξτε το καπάκι.
Βήμα 3
• Αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο. Οι τουρσί ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
  Εξοδος: 2 κουταλιές της σούπας.

Ψήφοι: 1