Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Αυτά τα ιταλικού τύπου κριτσίνια, ψημένα σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, θα γίνουν μια επιτυχία ανάμεσα στα ορεκτικά στο πάρτι σας. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε μόνο τρία υλικά: αγορασμένη σφολιάτα κρουασάν, μοτσαρέλα και σάλτσα πέστο (συν μια χούφτα αλεύρι για να δουλέψεις με τη ζύμη). Θα έχετε όμορφες, τραγανές στριφτούλες γεμιστές με τυρί και αρωματικό πέστο, αφήνοντάς σας άφθονο χρόνο να περάσετε με φίλους αντί να βρίσκεστε στην κουζίνα. Σερβίρετε ζεστά. Είναι νόστιμα σκέτα ή με σάλτσες.

Συστατικά:

• 1 σωληνάριο (220 γρ.) κρύα ζύμη για κρουασάν
• Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
• 1 φλιτζάνι τριμμένη ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα (περίπου 140 γρ.)
• 1/4 φλιτζάνι πέστο βασιλικού από το κατάστημα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σφολιάτα, τυρί μοτσαρέλα, σάλτσα πέστο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ξετυλίξτε τη ζύμη για κρουασάν και τεντώστε την απαλά σε ένα ορθογώνιο 14 x 20 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ πίτσας ή ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ, κόψτε τη ζύμη στη μέση για να δημιουργήσετε δύο ορθογώνια 7,5 x 20 εκ. Χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού, απλώστε 2 κουταλιές της σούπας πέστο στο πάνω μισό κάθε ορθογωνίου και στη συνέχεια πασπαλίστε κάθε μισό ομοιόμορφα με 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα. Διπλώστε το κάτω μισό της ζύμης προς τα πάνω για να περικλείσετε τη μοτσαρέλα και το πέστο και πιέστε απαλά τις άκρες για να σφραγίσουν.
Βήμα 3
• Κόψτε κάθε ορθογώνιο σε 8 λωρίδες, πλάτους 1 εκ. η καθεμία. Στρίψτε απαλά κάθε λωρίδα αρκετές φορές για να μην χυθεί η γέμιση, στη συνέχεια τοποθετήστε την στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε τις άκρες για να σφραγίσουν. Ψύξτε τα κριτσίνια για 30 λεπτά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν σκούρο, 12-15 λεπτά. Σερβίρετε τα κριτσίνια ζεστά.

Ψήφοι: 1