Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 50 τεμ.

Αυτά τα τραγανά και γευστικά τυροκροκέτες φτιάχνονται σε σχήμα μακριών τυροκροκετών. Είναι μια απολαυστική τραγανή γεύση για ένα σνακ, ένα ποτήρι μπύρα ή κρασί, και είναι επίσης το τέλειο ορεκτικό για βούτηγμα. Για να τα φτιάξετε, θα χρειαστείτε τριμμένο τυρί, βούτυρο, αλεύρι και μπαχαρικά. Για να κάνετε τη ζύμη αρκετά μαλακή ώστε να μπορεί να βγαίνει εύκολα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, αφήστε το τυρί και το βούτυρο να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα και πήξτε τα με αλεύρι. Αυτή η συνταγή φτιάχνει μια τεράστια ποσότητα από τυροκροκέτες, ιδανικές για να τις μοιραστείτε με φίλους και συγγενείς.

Συστατικά:

• 220 γρ. κοφτερό τσένταρ, κρύο
• 220 γρ. βούτυρο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι + περισσότερο όσο χρειάζεται
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• Ειδικός εξοπλισμός: μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο διαμέτρου 0,5 cm, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τυρί τσένταρ, βούτυρο, αλεύρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόνη μουστάρδας, μαύρο πιπέρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεσαίες τρύπες για να πάρετε 4 κουταλιές της σούπας. Σκεπάστε το τριμμένο τυρί και αφήστε το να καθίσει με το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.Σημείωμα: Εδώ πρέπει να τρίψετε μόνοι σας το τυρί, μην χρησιμοποιήσετε ήδη τριμμένο.)
Βήμα 2
• Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα τυριά, προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με σιλικόνη ή λαδόκολλα.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν, τη μουστάρδα και το μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
• Βάλτε το τυρί και το βούτυρο στο μπολ ενός μίξερ βάσης και χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού. Ελέγξτε την υφή του. Θα πρέπει να είναι αρκετά πηχτό για να το βγάζετε από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αν όχι, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι.
Βήμα 5
• Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Χρησιμοποιήστε μια άκρη 0,5 cm ή κόψτε μια γωνία 0,5 cm από τη σακούλα. Στρώστε λωρίδες ζύμης μήκους 12-15 cm σε προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 15-17 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε σχάρα.

Ψήφοι: 1