Φορά: 39 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χάρη στην έτοιμη ζύμη πίτσας, η συνταγή της Άλεξ Γκουαρνασκέλι για πίτα φτιάχνεται απίστευτα γρήγορα. Ψήνει τη ζύμη και στη συνέχεια την περιχύνει με ξινή κρέμα και ξύσμα λεμονιού, κομματάκια μπέικον και μια νόστιμη σάλτσα πέστο με πράσινο κρεμμύδι και κάπαρη.

Συστατικά:

• 450 γρ. κατεψυγμένη ζύμη πίτσας με μαγιά (αποψυγμένη)
• 4 χοντρές λωρίδες μπέικον, κομμένες σε λεπτές φέτες
• Μια πρέζα ζάχαρη
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 6 λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάπαρη
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό
• Τριμμένο ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• Αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, μπέικον, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, ξύσμα λεμονιού, σάλτσα πέστο, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμυδάκια, κάπαρη, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
  
  Τηγανίστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Μεταφέρετε το σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε το ταμποναριστά. Διατηρήστε το ζεστό.
  
  Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι, πασπαλίστε με ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να μαλακώσει, για 5-7 λεπτά. Δοκιμάστε για να βεβαιωθείτε ότι το καρύκευμα είναι αρκετό.
Βήμα 2
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε το κρεμμύδι, την κάπαρη και τον μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ξύσμα από το μισό λεμόνι κατά βούληση.
  
  Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή και ρίξτε αργά το ελαιόλαδο από το καπάκι. Μεταφέρετε το πέστο κρεμμυδιού σε ένα μπολ.
Βήμα 3
• Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε την ξινή κρέμα και το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε.
Βήμα 4
• Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε ένα ορθογώνιο 20x35 εκ. σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
  
  Ανοίξτε τη ζύμη σε έναν πλάστη και μεταφέρετέ την σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετήστε το στο κέντρο του φούρνου και ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 5
• Απλώστε το μείγμα ξινή κρέμας στην πίτα. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και το λίπος του μπέικον από το τηγάνι και πασπαλίστε με μπέικον. Ψιλοκόψτε και περιχύστε με πέστο κρεμμυδιού.

Ψήφοι: 2