Σαλάτα ψητής πατάτας με κολοκυθάκια και μελιτζάνα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με ψητές πατάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Φωτογραφία του πιάτου: Κάνα Οκάντα

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα

Ψητή πατατοσαλάτα με κολοκυθάκια και μελιτζάνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
1/2 λεμόνι
1 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε ροδέλες
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύκλους
1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες
Ελαιόλαδο και μαϊντανό, για το ντύσιμο
200 γρ. ντομάτες σταφυλιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, δενδρολίβανο, λεμόνι, κόκκινο κρεμμύδι, κολοκύθι, μελιτζάνες, ντομάτες σταφυλιών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε με ελαιόλαδο και δεντρολίβανο. Τοποθετήστε τις πατάτες σε προθερμασμένη σχάρα, μαζί με το λεμόνι, το κόκκινο κρεμμύδι, το κολοκύθι και τη μελιτζάνα. Ψήστε τα λαχανικά και από τις δύο πλευρές μέχρι να έχουν σημάδια σχάρας.
Ψιλοκόψτε τα λαχανικά και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα. Περιχύστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο, αλάτι, φύλλα μαϊντανού και λίγο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, γαρνίρετε τη σαλάτα με ντοματίνια.

Κατηγορίες: