Τηγανητές πατάτες Disco με κολοκυθάκια, σάλτσα και τυρί

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Αυτό το πιάτο παίρνει το όνομά του, «ντίσκο», από ένα πιάτο που σερβίρεται συχνά με δείπνο στις ντίσκο: τηγανητές πατάτες με σάλτσα και μπέικον. Παναρισμένα και ψημένα, αυτά τα κολοκυθάκια στικ, με τυρί και σάλτσα κοτόπουλου, συνδυάζουν τη φρεσκάδα του κολοκυθιού με την οξύτητα του τσένταρ. Τα ντίσκο κολοκυθάκια μπορούν να απολαύσουν ως αυτόνομο πιάτο ή ως συνοδευτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2,5 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
1/2 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
450 γρ. κολοκυθάκια (2-3 μικρά ή μεσαία κολοκυθάκια), κομμένα σε μπαστουνάκια 7,5 x 0,6 εκ.
1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο τσένταρ
1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένη μοτσαρέλα από μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα
1,5 φλιτζάνια (340 γρ.) σάλτσα κοτόπουλου
4 κομμάτια τηγανητό μπέικον, θρυμματισμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Ειδικός εξοπλισμός: 2 σχάρες, 2 ταψιά με χείλος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, πανκ ψίχουλα, παρμεζάνα, κολοκύθι, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, μπέικον, πράσινα κρεμμυδάκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε δύο σχάρες στο πάνω και στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Τοποθετήστε τις σχάρες σε δύο ταψιά και ψεκάστε γενναιόδωρα την καθεμία με σπρέι μαγειρικής.
Σε μια μεγάλη σακούλα που ξανακλείνεται, ανακατέψτε το αλεύρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια άλλη μεγάλη σακούλα, ανακατέψτε τα αυγά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε μια τρίτη σακούλα, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Προσθέστε περίπου τα μισά από τα κολοκυθάκια στην αλευρωμένη σακούλα και ανακατέψτε τα με τα χέρια σας μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια και τινάξτε την περίσσεια αλευριού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στη σακούλα αυγών και επαναλάβετε μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα κολοκυθάκια. Πριν κυλήσετε τα κολοκυθάκια στην τριμμένη φρυγανιά, αφήστε την περίσσεια να στάξει και στη συνέχεια κυλήστε τα στην τριμμένη φρυγανιά, καλύποντάς τα πλήρως. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί και ψεκάστε γενναιόδωρα τα κολοκυθάκια με σπρέι μαγειρικής. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 25 με 30 λεπτά.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°C (350°F) και αφήστε τα ταψιά να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σχάρα από το ένα ταψί και στρώστε το με αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε τις τηγανητές κολοκυθιές στο ταψί και χωρίστε τες σε τέσσερα ίσα μέρη. Πασπαλίστε με ίση ποσότητα από κάθε τυρί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε τη σάλτσα. Μόλις λιώσει το τυρί, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε κάθε μερίδα τηγανητές πατάτες σε ξεχωριστό πιάτο. Περιχύστε τις με τη σάλτσα και προσθέστε μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές