Ζυμαρικά με κολοκυθάκι και λεμόνι

Ψήφοι: 1

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα

Συνταγή για ζυμαρικά από κοχύλια με κολοκυθάκια και λεμόνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 κολοκυθάκια, κομμένα σε ημισελήνους
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τσίλι
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
350 γρ. κελύφη ζυμαρικών
125 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
65 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Ξύσμα και χυμός από 1/2 λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, σκόρδο, πιπεριά τσίλι, ζυμαρικά orecchiette, τυρί για τυρί, παρμεζάνα, χυμός λεμονιού, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα κολοκυθάκια, το σκόρδο και το τσίλι, αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Προσθέστε τυρί κρέμα, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού και χυμό στα κολοκυθάκια. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας από το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά για να φτιάξετε μια σάλτσα. Στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ανακατέψτε τα με τα κολοκυθάκια. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές