Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια πολύ απλή συνταγή για μια κατσαρόλα με νεαρά κολοκυθάκια, φτιαγμένη με λίγα μόνο βασικά υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι. Σοτάρετε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και το μουλιασμένο ψωμί σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα ένα αυγό, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά ή τριμμένα κράκερ, προσθέστε κομματάκια βούτυρο και ψήστε στο φούρνο. Η τελική κατσαρόλα θα σας ενθουσιάσει με ένα τρυφερό και γευστικό στιφάδο κολοκυθιών κάτω από μια χρυσή, τραγανή κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 κίτρινα κολοκυθάκια ή κολοκύθες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
55 γρ. βούτυρο
2 φέτες άσπρο ψωμί
1 μέτριο μπολ με παγωμένο νερό
1 αυγό
Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
1 φλιτζάνι θρυμματισμένα κράκερς graham, ή αρκετά για να καλύψουν την κατσαρόλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κίτρινο κολοκύθι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κύβους. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν, 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίξτε τα. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε.

Μουλιάστε το ψωμί σε παγωμένο νερό, στύψτε το και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε το στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Χτυπήστε το αυγό και περιχύστε το με το μείγμα κολοκυθιών. Αλατοπιπερώστε, αν θέλετε.
Μεταφέρετε τα πάντα σε μια κατσαρόλα ή ταψί. Πασπαλίστε με τριμμένα κράκερ και πασπαλίστε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήστε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μαγειρικές συμβουλέςΠριν το ψήσιμο, μπορείτε να καταψύξετε το πιάτο για έως και 2 ημέρες. Ωστόσο, πασπαλίστε από πάνω τα θρυμματισμένα κράκερ λίγο πριν το ψήσιμο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Κατσαρόλες / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές