Τηγανητά κολοκυθάκια και μποκοντσίνι μοτσαρέλα με σάλτσα μαρινάρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τηγανητά κολοκυθάκια και μποκοντσίνι με μοτσαρέλα και σάλτσα μαρινάρα

Φωτογραφία του πιάτου: Άντριου Πέρσελ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Τηγανητά κολοκυθάκια και μποκοντσίνι με μοτσαρέλα με σάλτσα μαρινάρα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λωρίδες
2 αυγά
1/4 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
3/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
12 μπαλίτσες μοτσαρέλα μποκοντσίνι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Σάλτσα μαρινάρα (δείτε τη συνταγή) Εδώ) και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, τυρί μοτσαρέλα, ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανός, σάλτσα μαρινάρα, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε τα αυγά και το νερό σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά και τον μαϊντανό σε ένα άλλο μπολ και αλατίστε. Ρίξτε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ.

Αλευρώστε τις φέτες κολοκυθιού, βουτήξτε τες σε αυγά και μετά σε τριμμένη φρυγανιά. Αλευρώστε 12 μπαλάκια μοτσαρέλας bocconcini με τον ίδιο τρόπο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.

Βάλτε μια μικρή ποσότητα κολοκυθιού και μοτσαρέλας στο καυτό λάδι και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατοπιπερώστε.

Σερβίρετε τηγανητά κολοκυθάκια και μοτσαρέλα με πικάντικη σάλτσα μαρινάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί

Παρόμοιες συνταγές