Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Ένα δροσιστικό αλλά και αλμυρό καλοκαιρινό ορεκτικό. Βάλτε κατεψυγμένα λαχανικά και αρακά σε ένα μπλέντερ (μην τα ξεπαγώσετε!) και χτυπήστε τα με το τυρί κρέμα και το καβουρδισμένο σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η σάλτσα είναι βελούδινα απαλή και ακριβώς στη σωστή ποσότητα πικάντικου. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές, κριτσίνια και φρέσκα λαχανικά για σάλτσα.

Συστατικά:

Ψημένο σκόρδο

• 10-12 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• Ελαιόλαδο

Βαθύς

• 2 σακουλάκια κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (280 γρ. το καθένα)
• 2 συσκευασίες κατεψυγμένων ψητών γλυκών πιπεριών με κρεμμύδια (280 γρ. η καθεμία)
• 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα μαϊντανού
• 1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Για το σερβίρισμα

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια
• πίτα τσιπς
• Ωμά λαχανικά
• Γκρισίνι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αρακάς, γλυκιά πιπεριά, σκόρδο, καρύδια, τσιπς πίτας, ανθότυρο, χυμός λεμονιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ψημένο σκόρδο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
  
  Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα μικρό ταψί ή σακούλα από αλουμινόχαρτο και ραντίστε με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε το ταψί ή σφραγίστε τη σακούλα. Ψήστε μέχρι το σκόρδο να μαλακώσει αλλά να μην ροδίσει, περίπου 25 λεπτά.
Βήμα 2
• ΒαθύςΤοποθετήστε τα μπιζέλια, την πιπεριά και το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το τυρί κρέμα, τον χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Βήμα 3
• Προσθέστε το ψημένο σκόρδο (κρατήστε λίγο για το σερβίρισμα) και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Δοκιμάστε και αλατίστε, αν χρειάζεται.
Βήμα 4
• Σερβίρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ, περιχυμένη με ελαιόλαδο από το ψημένο σκόρδο και πασπαλισμένη με μαϊντανό και καρύδια. Σερβίρετε με πατάτες τηγανητές, ωμά λαχανικά και κριτσίνι για βούτηγμα.

Ψήφοι: 1