Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αντικαταστήστε τον παραδοσιακό βασιλικό με μαϊντανό σε αυτό το φρέσκο ​​σπιτικό πέστο με κουκουνάρι, σκόρδο και παρμεζάνα. Οι ψητές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση. Σερβίρετε το πέστο ως σάλτσα για ντιπ, πάνω από ζυμαρικά ή με κρέας. Χτυπήστε το πέστο λίγο πριν το σερβίρισμα για να απολαύσετε πλήρως τη φρέσκια γεύση του και το πλούσιο, πικάντικο άρωμά του.

Συστατικά:

• 1/3 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα κουκουνάρια
• 3 φλιτζάνια φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• 0,5 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένη παρμεζάνα
• 0,5 φλιτζάνια εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ψητές γλυκές πιπεριές

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαϊντανός, γλυκιά πιπεριά, σάλτσα πέστο, κουκουνάρια, παρμεζάνα, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τα κουκουνάρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοαλεσθούν. Προσθέστε τον μαϊντανό, το σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομτούν.
Βήμα 2
• Προσθέστε την παρμεζάνα και χτυπήστε μέχρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, ρίξτε αργά το ελαιόλαδο σε σταθερή ροή και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα μπολ και γαρνίρετε με ψητές πιπεριές.

Ψήφοι: 2