Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αν διοργανώνετε ένα δείπνο με χαβανέζικο θέμα, αυτό το πιάτο θα είναι το επίκεντρο της προσοχής. Οι ψητές γαρίδες σε σάλτσα μπάρμπεκιου σερβίρονται πάνω από γλυκό και πικάντικο ρύζι με ανανά σε ένα καράβι με ανανά. Αφήστε το στέμμα στη θέση του για μια πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

Συστατικά:

Γαρίδες

• 1 ανανάς
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, όπως η Uncle Ben's
• 450 γρ. γαρίδες (16/20), καθαρισμένες και χωρίς φλέβες

Ρύζι

• 280 γρ. μαγειρεμένο ρύζι μπασμάτι ή γιασεμί, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• Ξύσμα από 1 λάιμ

Για το σερβίρισμα

• 1/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
• Φέτες λάιμ για πασπάλισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, Ανανάς, σάλτσα μπάρμπεκιου, ρύζι, άσβεστος, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ετοιμάστε τον ανανά και τη σάλτσαΚόψτε τον ανανά στη μέση. Αφαιρέστε το κουκούτσι και πετάξτε το. Αφαιρέστε τον πολτό, αφήνοντας ένα τοίχωμα πάχους 2,5 εκ. Ψιλοκόψτε τα δύο τρίτα του ανανά και αφήστε το στην άκρη σε ένα μπολ. ​​Προσθέστε τον υπόλοιπο πολτό σε ένα μπλέντερ μαζί με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Αλατοπιπερώστε με μια πρέζα αλάτι και μερικές φέτες μαύρου πιπεριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τη σχάρα ή τον φούρνο στους 175°C.
Βήμα 3
• Ετοιμάστε τις γαρίδεςΤοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα σακουλάκι από αλουμινόχαρτο (ή φτιάξτε ένα δεμάτι από αλουμινόχαρτο), αλατοπιπερώστε και περιχύστε με σάλτσα μπάρμπεκιου ανανά. Σφραγίστε το σακουλάκι και τοποθετήστε το στη σχάρα σε άμεση φωτιά ή στην κάτω σχάρα του φούρνου. Ψήστε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν αδιαφανείς, 10-12 λεπτά.
Βήμα 4
• ΡύζιΣε ένα μπολ με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο ανανά, προσθέστε το ρύζι, τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξύσμα, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Βήμα 5
• Γεμίστε ομοιόμορφα και τα δύο μισά ανανά με ρύζι. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη συσκευασία και τοποθετήστε τες ομοιόμορφα πάνω στα δύο μισά ανανά. Περιχύστε με τα υγρά από τη συσκευασία. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και σερβίρετε με φέτες λάιμ για πασπάλισμα.

Ψήφοι: 1