Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η αγορασμένη ταϊλανδέζικη σάλτσα τσίλι αντικαθιστά μια ολόκληρη λίστα με βότανα και μπαχαρικά για αυτό το πιάτο. Με ελάχιστα υλικά, αυτό το stir-fry λαχανικών με γαρίδες είναι νόστιμο, γευστικό και πλούσιο. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​βασιλικό ή δυόσμο και σερβίρετε με βραστό λευκό ρύζι.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 εκ. ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη
• 350 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.
• 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ.
• 0,5 φλιτζάνι ταϊλανδέζικη γλυκιά και καυτερή σάλτσα τσίλι
• Χυμός από μισό λάιμ
• 0,5 φλιτζάνι σχισμένα φύλλα βασιλικού ή/και μέντας
• 2 φλιτζάνια ζεστό βρασμένο ρύζι γιασεμί, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, ρίζα τζίντζερ, κόκκινο κρεμμύδι, σάλτσα τσίλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν αλλά να παραμείνουν ημιδιαφανείς στο κέντρο, περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 2
• Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τις γαρίδες σε ένα μεσαίο μπολ. ​​Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 3
• Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι μαζί με την ταϊλανδέζικη σάλτσα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι οι γαρίδες να καλυφθούν με τη σάλτσα, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλατίστε, προσθέστε χυμό λάιμ και μυρωδικά. Σερβίρετε με ρύζι.

Ψήφοι: 1