Τηγανητές γαρίδες σε γλυκόξινο γλάσο

Ψήφοι: 3

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να ετοιμάσετε γαρίδες σε ένα λαχταριστό γλάσο. Ένα μείγμα από κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου, κέτσαπ και ξύδι ρυζιού δημιουργεί μια τέλεια ισορροπημένη γεύση. Ανακατέψτε το στις τηγανητές γαρίδες για να τις καλύψετε ομοιόμορφα, πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια και είστε έτοιμοι! Σερβίρετε με βραστό λευκό ρύζι και απολαύστε αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
1/4 φλιτζάνι κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου
1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού χωρίς αλάτι
Μαγειρεμένο λευκό ρύζι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, Φυστικοβούτυρο, ξίδι ρυζιού, ρίζα τζίντζερ, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα δαμάσκηνου, την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και αφήστε στην άκρη.
Αλατοπιπερώστε τις γαρίδες. Ζεστάνετε το φυστικέλαιο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν καλά, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Προσθέστε το λευκό μέρος από το πράσινο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το ξίδι και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε τη σάλτσα δαμάσκηνου-κέτσαπ και αφήστε να σιγοβράσει.
Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε. Μοιράστε σε τέσσερα πιάτα και σερβίρετε με λευκό ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Κινέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές