Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 κοκτέιλ

Η συνταγή για αυτό το ποτό μοιράστηκε το Biltong, ένα αμερικανικό μπαρ με νοτιοαφρικανική ατμόσφαιρα και γνωστό για τα δημιουργικά κοκτέιλ του. Το σέλινο ξινό περιέχει τζιν με ανανά, σιρόπι σέλινου, λικέρ εσπεριδοειδών-βανίλιας, χυμό λεμονιού, φυσικό ελληνικό γιαούρτι και bitters αγγουριού. Μια έκρηξη γεύσεων με ευχάριστο τελείωμα σας περιμένει. Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με ένα φύλλο ανανά και απολαύστε!

Συστατικά:

• 1 μικρός ανανάς
• 1 και 3/4 φλιτζάνια τζιν
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κλωνάρια σέλινο, χοντροκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού λικέρ εσπεριδοειδών-βανίλιας (όπως το Licor 43)
• 20 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού απλό ελληνικό γιαούρτι
• 2 σταγόνες πικρό αγγούρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Ανανάς, τζιν, ζάχαρη, σέλινο, υγρό, χυμός λεμονιού, γιαούρτι, πικρός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1

• Φτιάξτε τζιν με ανανά:

  
  Κόψτε την κορυφή από τον ανανά (κρατήστε τα φύλλα για το σερβίρισμα). Αφαιρέστε τη φλούδα και στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε κύβους 2 εκ. Μεταφέρετε σε ένα βάζο 1 λίτρου και προσθέστε το τζιν. Ψύξτε για τουλάχιστον 1 ημέρα, έως και 5 ημέρες. Σουρώστε μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
Βήμα 2

• Ετοιμάστε το σιρόπι σέλινου:

  
  Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε 3/4 φλιτζάνι νερό, ζάχαρη και σέλινο και βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το σέλινο, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια σουρώστε το μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
Βήμα 3
• Για ένα κοκτέιλ: Σε ένα σέικερ με πάγο, ανακατέψτε 60 ml τζιν με αρωματισμένο ανανά, 20 ml σιρόπι σέλινου, λικέρ εσπεριδοειδών-βανίλιας, χυμό λεμονιού, γιαούρτι και bitters. Ανακινήστε για 30 δευτερόλεπτα. Σουρώστε σε ένα ποτήρι κουπέ. Γαρνίρετε με ένα φύλλο ανανά.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Μπιλτόνγκ Μπαρ