Γαρίδες ισπανικού τύπου με ρύζι

Ψήφοι: 23

Πώς να φτιάξετε γαρίδες με ρύζι σε ισπανικό στιλ

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 511, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 67 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Γαρίδες ισπανικού τύπου με ρύζι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς εντόσθια
1,5 φλιτζάνι επεξεργασμένο λευκό ρύζι
1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια (αποψυγμένα)
1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
1 μικρό καρότο, ψιλοκομμένο
1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Πικάντικη σάλτσα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ρύζι, αρακάς, κρεμμύδια, σκόρδο, ντομάτες, καρότο, γλυκιά πιπεριά, κουρκούμη, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον κουρκουμά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρεμμύδι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, τα καρότα και την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να ροζιάζουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το ρύζι, 2 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλιά της σούπας μαϊντανό και βράστε.

Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, για 15-20 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, πασπαλίστε με πράσινα μπιζέλια και την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας μαϊντανό. Σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.

Ανακατέψτε το ρύζι με τα μπιζέλια και τον μαϊντανό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε με καυτερή σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ισπανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές