Γαρίδες στη σχάρα με καρύδα και λάιμ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψητές γαρίδες καρύδας και λάιμ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 221, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 8 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 183 mg, νάτριο 506 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η γρήγορη και εύκολη μαρινάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το γάλα καρύδας που περίσσεψε—χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα. Προσθέτει μια γλυκιά γεύση στις ψητές γαρίδες και η διαδικασία μαριναρίσματος διαρκεί μόλις 30 λεπτά. Σερβίρετε τις γευστικές ψητές γαρίδες με βραστό λευκό ρύζι ή noodles ρυζιού για ένα ελαφρύ και νόστιμο δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεγάλα λάιμ (περίπου 300 γρ.)
1 εκ. ρίζα τζίντζερ
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
1/4–0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
1/3 φλιτζάνι γάλα καρύδας
450 γρ. μεγάλες γαρίδες (16/20), καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, άσβεστος, ρίζα τζίντζερ, γάλα καρύδας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο γυάλινο μπολ, τρίψτε το ξύσμα και το χυμό από δύο λάιμ (θα πρέπει να έχετε περίπου 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα και 1/4 φλιτζάνι χυμό). Ξεφλουδίστε και τρίψτε το τζίντζερ και το σκόρδο και προσθέστε τα στο μπολ μαζί με τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το λάδι κανόλα, το γάλα καρύδας και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε.
Μαρινάρετε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το υπόλοιπο λάιμ σε φέτες. Αφήστε το στην άκρη για το σερβίρισμα.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Μην ανησυχείτε αν το γάλα καρύδας έχει στερεοποιηθεί στο ψυγείο.
Τηγανίστε τις γαρίδες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν καλά, συνολικά για περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο πιάτο. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με τις υπόλοιπες φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές με γαρίδες / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών