Σαλάτα τάκος με μπριζόλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με τάκος και μπριζόλα

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το κομψό ορεκτικό Tex-Mex αποτελεί την τέλεια εορταστική απόλαυση. Περιέχει όλα τα υλικά ενός τυπικού τάκος, αλλά αντί να σερβίρεται σε πίτα, σερβίρεται σε ένα τραγανό, βρώσιμο μπολ τορτίγιας. Ακολουθώντας τις οδηγίες της συνταγής, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτά τα μπολ μόνοι σας. Γεμίστε τα με μια σαλάτα από φασόλια, ελιές και αγγούρια και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω λεπτές φέτες ψητής μπριζόλας, πιπεριές, κρεμμύδια και τριμμένο τυρί. Ένα μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών, στο οποίο η μπριζόλα μαρινάρεται πριν από το ψήσιμο και το οποίο στη συνέχεια προστίθεται στο ντρέσινγκ, προσθέτει μια μοναδική γεύση σε αυτή τη σαλάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπολ τορτίγιας

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
4 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 25-30 εκ.

Μπριζόλα

350 γρ. μπριζόλα σιρλόιν (πάχους περίπου 2,5 εκ.)
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο ή νιφάδες σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή νιφάδες κρεμμυδιού
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι τσιπότλε
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 γλυκιά πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες

Σαλάτα

1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
2/3 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
1 αγγούρι, κομμένο στα τέσσερα κατά μήκος και ψιλοκομμένο
2 καρδιές μαρουλιού romaine, χοντροκομμένες
1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια, πλυμένα
2 βάζα των 65 γρ. ψιλοκομμένες μαύρες ελιές, στραγγισμένες
110 γρ. τυρί τσένταρ ή Μοντερέι Τζακ (ή μείγμα και των δύο), τριμμένο
Φρέσκια σάλτσα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, μαύρα φασόλια, μαρούλι romaine, ελιά, Τυρί Μοντερέι Τζακ, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, ρίγανη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κύμινο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 230°C. Τοποθετήστε 4 άδεια μεταλλικά κουτιά (χωρίς ετικέτες) ή μικρά μπολ που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο ανάποδα σε ένα ταψί. Τυλίξτε κάθε κουτί σε ένα τετράγωνο φύλλο αλουμινόχαρτου και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Φτιάξτε μπολ με τορτίγιαΓια να φτιάξετε: Βάλτε 2,5 εκατοστά ζεστό νερό σε ένα ρηχό μπολ και ανακατέψτε με ελαιόλαδο. Μουλιάστε κάθε τορτίγια στο νερό μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια τοποθετήστε την στα προετοιμασμένα βάζα, κόβοντας τις άκρες αν χρειάζεται. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε την από τον φούρνο και αναποδογυρίστε τις τορτίγιες σε ένα ταψί. Αφαιρέστε τα βάζα και το αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε το εσωτερικό των θηκών τορτίγιας με σπρέι μαγειρικής, πασπαλίστε με αλάτι και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γίνουν τραγανές, για 4 έως 5 λεπτά ακόμα. Αφήστε την να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, τηγανίστε την μπριζόλα.Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αποξηραμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και τη ρίγανη, το κύμινο, το τσίλι σε σκόνη, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τη σάλτσα Worcestershire, το ελαιόλαδο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε την μπριζόλα σε ένα ρηχό πιάτο και αλείψτε την με 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μπαχαρικών (κρατήστε το υπόλοιπο για το ντρέσινγκ). Προσθέστε την πιπεριά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά ή έως και 4 ώρες.
Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε την μπριζόλα και πασπαλίστε την με την πιπεριά και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σανίδα κοπής. Συνεχίστε το μαγείρεμα της πιπεριάς και του κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των νερών και στη συνέχεια κόψτε την σε κομμάτια 2 εκ. (1/8 της ίντσας).
Συναρμολογήστε τη σαλάταΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το ξινόγαλα και το μείγμα μπαχαρικών που κρατήσατε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αγγούρι, το μαρούλι, τα φασόλια και τις ελιές και ανακατέψτε. Μοιράστε τη σαλάτα στα μπολ με τις τορτίγια. Γαρνίρετε με την μπριζόλα, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το τυρί και τη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Κοκτέιλ πάρτι / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές