Καλοκαιρινές ντομάτες με τραγανό ψωμί

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ακόμα και το απλό ψωμί με ντομάτες μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε ένα κομψό ορεκτικό μεσογειακού στιλ που αξίζει να σερβιριστεί. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες και περιχύνονται με ένα μείγμα από χυμούς ντομάτας, ελαιόλαδο και ξίδι από κόκκινο κρασί, και στη συνέχεια σερβίρονται σε μια πιατέλα με φρυγανισμένες φέτες ψωμιού τριμμένες με σκόρδο. Λίγο σχοινόπρασο προσθέτει μια πινελιά χρώματος και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μια τέλεια απόλαυση με ένα ποτήρι κρασί, ιδανική για όταν οι καλεσμένοι είναι στην πόρτα.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Σε ένα σουρωτήρι που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα μπολ, ανακατέψτε 1 κιλό ντομάτες (κομμένες σε μεγάλα κομμάτια) με 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι. Στραγγίστε τις για 15 λεπτά. Χτυπήστε τους χυμούς τους με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί. Ανακατέψτε το ντρέσινγκ με τις ντομάτες και το 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Τρίψτε το τραγανό ψωμί με τις μισές σκελίδες σκόρδο. Ψήστε το στο φούρνο. Σερβίρετε με τις ντομάτες.