Τάκος με γαρίδες και κόκκινο λάχανο

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε ένα μεγάλο πλήθος με ένα ασυνήθιστο ορεκτικό χωρίς να περάσετε μισή μέρα στην κουζίνα, φτιάξτε μεξικάνικα τάκος. Είναι μοναδικά, ζωηρά και νόστιμα, και το πιο σημαντικό, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν να τα φτιάξουν τα δικά τους - είναι μέρος της διασκέδασης. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μαγειρέψετε γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά. Επίσης, ψιλοκόψτε λίγη σαλάτα coleslaw και περιχύστε την με μια πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας. Στήστε μια μπάρα τάκος τοποθετώντας μια στοίβα από ζεστές τορτίγιες, ένα μπολ με σαλάτα, τριμμένο τυρί, φέτες αβοκάντο, φέτες λάιμ, ξινή κρέμα και σάλτσα - όλα σε ατομικά μπολ. Ο καθένας μπορεί να γαρνίρει την τορτίγια του με ό,τι θέλει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα λάχανου

1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε λεπτές φέτες
Μισό κεφάλι άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο
Μισό κεφάλι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
0,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Μισό ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο

Γαρίδες

0,7 κιλά γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και ουρά
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 κονσέρβα (170 γρ.) μεξικάνικη σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα enchilada
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Τάκος

16 τορτίγιες καλαμποκιού, ξαναζεστάνετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
Πίκο ντε Γκάλο
Φέτες αβοκάντο
Κρέμα γάλακτος
Τριμμένο τυρί pepper jack
Φέτες λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, σάλτσα ντομάτας, κόκκινο λάχανο, λευκό λάχανο, πιπεριά jalapeno, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σαλάτα λάχανου:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño και το ψιλοκομμένο λάχανο. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το γάλα, τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη, το ξίδι, το πιπέρι καγιέν και το αλάτι. Περιχύστε το λάχανο και την πιπεριά jalapeño με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες, αν έχετε χρόνο. Προσθέστε κόλιανδρο πριν το σερβίρετε.
Γαρίδες:

Ζεσταίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε μέσα. σάλτσα ντομάτας, ανακατεύοντας για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το κύμινο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και αποσύρετε από τη φωτιά.

Σερβίρετε ζεστές τορτίγιες, γαρίδες, σαλάτα coleslaw, πίκο ντε γκάλο, φέτες αβοκάντο, ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί σε ξεχωριστά μπολ και αφήστε τον καθένα να φτιάξει τα δικά του τάκος. Φροντίστε να ρίξετε λίγο χυμό λάιμ από πάνω!