Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η ζουμερή ψητή μπριζόλα κόβεται σε λεπτές λωρίδες και τυλίγεται σε τορτίγια με ξανατηγανισμένα φασόλια, τηγανητά κρεμμύδια, πιπεριές και τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, τα μπουρίτος τοποθετούνται σε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, περιχύνονται με σάλτσα και ψήνονται για το τέλειο δείπνο μεξικανικού στιλ. Για εύκολο μάσημα, κόψτε την μπριζόλα σε κόντρα στα νερά.

Συστατικά:

• 1 μπριζόλα φούστας βάρους 900 γρ.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 γλυκές κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κονσέρβα (800 γρ.) ξανατηγανισμένα φασόλια
• 12 τορτίγιες μπουρίτο
• 3/4 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ + επιπλέον για πασπάλισμα
• 1 βάζο (280 γρ.) κόκκινη σάλτσα enchilada
• 1 βάζο (280 γρ.) πράσινη σάλτσα enchilada
• Για το σερβίρισμα: ξινή κρέμα, pico de gallo και φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, κύμινο, σάλτσα ντομάτας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C).
Βήμα 2
• Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα. Ψήστε τη στη σχάρα για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε την σε φέτες.
Βήμα 3
• Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια προσθέτουμε το κύμινο, τη ρίγανη, το τσίλι σε σκόνη και το σκόρδο σε σκόνη. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι και η πιπεριά, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4
• Απλώστε μια μικρή ποσότητα ξανατηγανισμένων φασολιών σε κάθε τορτίγια. Προσθέστε φέτες ψητής μπριζόλας, μερικά κρεμμύδια και πιπεριές και στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί. Διπλώστε τα πλαϊνά κάθε τορτίγιας και τυλίξτε τα. Τοποθετήστε τα burritos στο τηγάνι. Περιχύστε με κόκκινη και πράσινη σάλτσα enchilada και πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί.
Βήμα 5
• Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες, περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με μια κουταλιά ξινή κρέμα, λίγο pico de gallo και φρέσκο ​​κόλιανδρο.

Ψήφοι: 1