Μπουρίτο πρωινού με τσορίθο και πατάτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπουρίτο πρωινού με τσορίθο και πατάτες

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 829, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 435 mg, νάτριο 1770 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αυτό το μπουρίτο είναι γεμιστό με όλα τα δημοφιλή υλικά για πρωινό: ομελέτα, τηγανητές πατάτες, λουκάνικο και τυρί. Είναι φτιαγμένο με ωμό μεξικάνικο λουκάνικο chorizo, το οποίο δεν πρέπει να συγχέεται με το ισπανικό λουκάνικο σε ξηρή μορφή. Αυτό το νόστιμο και χορταστικό μπουρίτο πρωινού είναι ιδανικό για να το φάτε στο δρόμο για τη δουλειά ή για να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
220 γρ. ωμό μεξικάνικο λουκάνικο τσορίθο, χωρίς το περίβλημα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένες πατάτες τηγανητές σε φέτες (όχι μπιφτέκια)
8 μεγάλα αυγά
Μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
4 μεγάλες τορτίγιες σιταριού για μπουρίτος
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
1 και 1/4 φλιτζάνι έτοιμο pico de gallo
0,5 φλιτζάνια τριμμένο μείγμα μεξικανικών τυριών

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Αβοκάντο, αυγά, πατάτα, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, Τυρί Μοντερέι Τζακ, κιμάς λουκάνικου, καυτερή σάλτσα, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τσορίθο και μαγειρέψτε, σπάζοντάς το σε μικρά κομμάτια, μέχρι να ψηθεί καλά και να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, για 8 έως 10 λεπτά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, προσθέτοντας μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα. Επιστρέψτε το τσορίθο στο τηγάνι, περιχύστε τα αυγά πάνω από τις πατάτες και το τσορίθο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να σφίξουν τα αυγά, περίπου 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Δουλεύοντας με μία τορτίγια κάθε φορά, ζεστάνετε την σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει εύπλαστη. Προσθέστε από πάνω το ένα τέταρτο ενός αβοκάντο και μισό τηγανητό αυγό, 1 κουταλιά της σούπας pico de gallo και 2 κουταλιές της σούπας τυρί. Διπλώστε την τορτίγια στα πλάγια και τυλίξτε την σφιχτά. Συναρμολογήστε τα υπόλοιπα burritos χρησιμοποιώντας τις υπόλοιπες τορτίγιες και τις γεμίσεις. Σερβίρετε με το υπόλοιπο pico de gallo.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα σνακ / Πρωινό / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Συλλογές συνταγών