Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Το τρυφερό φιλέ μινιόν που λιώνει στο στόμα κάνει το τσίλι κον κάρνε Tex-Mex μια υπέροχη λιχουδιά για μια ξεχωριστή περίσταση. Η μπριζόλα κόβεται σε μπουκιές, σοτάρεται ελαφρά και στη συνέχεια προστίθεται στο παρασκευασμένο τσίλι, ένα παχύρρευστο και γευστικό μείγμα από κιμά, δύο είδη φασολιών (πίντο και μαύρο), πιπεριές (γλυκιά και καυτερή) και τη σκόνη τσίλι που δίνει στο πιάτο το όνομά του. Σερβίρετε με γρήγορα τσιπς τυριού, φρέσκια σάλτσα pico de gallo και πουρέ αβοκάντο και φρέσκου κρεμμυδιού. Όλες οι γεύσεις συνδυάζονται τέλεια, ζεσταίνοντάς σας και προσφέροντας μια πραγματικά ικανοποιητική εμπειρία.

Συστατικά:

• 450 γρ. φιλέ μινιόν, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
• 450 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) φασόλια πίντο, ξεπλυμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
• 1 συσκευασία (120 γρ.) πελτέ ντομάτας
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• Τσιπς τυριού, για το σερβίρισμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
• Πίκο ντε γκάλο, για το σερβίρισμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
• Πουρές αβοκάντο, για το σερβίρισμα· δείτε τη συνταγή παρακάτω

Τσιπς τυριού

• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Pepper Jack

Πίκο ντε Γκάλο

• 3 ώριμες ντομάτες, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 0,5 φλιτζάνια φρέσκο ​​κόλιανδρο, σφιχτά συσκευασμένο, ψιλοκομμένο
• Χυμός από μισό λάιμ

Πουρές αβοκάντο

• 3 αβοκάντο
• Χυμός από μισό λάιμ
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, μόνο το πράσινο μέρος, ψιλοκομμένα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαύρα φασόλια, φασόλια πίντο, βοδινό κρέας, κιμάς, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, τυρί pepper jack, Αβοκάντο, καρύκευμα τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα λαχανικά, για 10-12 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε την σκόνη τσίλι, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα και την πιπεριά καγιέν και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και τον ζωμό κοτόπουλου. Βράστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια και τα φασόλια πίντο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 3
• Ενώ μαγειρεύεται το τσίλι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο μέχρι να καπνίσει. Προσθέστε το μοσχάρι και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το, μέχρι να ψηθεί μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 2-3 λεπτά. Ανακατέψτε το μοσχάρι με το τσίλι και σβήστε τη φωτιά.
Βήμα 4
• Σερβίρετε το τσίλι σε μπολ με τσιπς τυριού, pico de gallo και λιωμένο αβοκάντο.
  
  Τσιπς τυριού:
  
  Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το τριμμένο τυρί σε μικρές στοίβες και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει. Γυρίστε το και μαγειρέψτε το από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε τα τσιπς τυριού σε μια χαρτοπετσέτα μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Βήμα 5
• Πίκο ντε Γκάλο:
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και το χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
  
  Πουρές αβοκάντο:
  
  Λιώστε το αβοκάντο σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τον χυμό λάιμ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ψήφοι: 1