Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το χορταστικό μπουρίτο είναι γεμιστό με ζουμερές φέτες μοσχαρίσιας μπριζόλας, καραμελωμένα κρεμμύδια, ένα τηγανητό αυγό και τυρί. Ιδανικό για brunch ή ένα χορταστικό σνακ. Τηγανίστε το έτοιμο μπουρίτο στο τηγάνι για να λιώσει το τυρί και απολαύστε το με μια πικάντικη σάλτσα ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα, όπως Tabasco
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 μπριζόλες Νέας Υόρκης, 220 γρ. η καθεμία.
• 6 μεγάλα αυγά
• 4 τορτίγιες με λιαστές ντομάτες, διαμέτρου 30 εκ.
• 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
• Φυτικό λάδι για λίπανση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, βοδινό κρέας, καυτερή σάλτσα, κρέμα γάλακτος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και την καυτερή σάλτσα και αφήστε στην άκρη. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καραμελώσει καλά, για 20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα τις μπριζόλες. Ψήστε τις στη σχάρα για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Βήμα 3
• Ενώ τηγανίζονται οι μπριζόλες, χτυπήστε τα αυγά με μερικές πρέζες αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 4
• Κόψτε τις μπριζόλες σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας τυχόν μεγάλα κομμάτια λίπους. Πασπαλίστε μια τορτίγια με μια στρώση Gruyere και στη συνέχεια βάλτε από πάνω την κομμένη μπριζόλα, ένα τηγανητό αυγό και μερικά καραμελωμένα κρεμμύδια. Τυλίξτε την σε ρολό, αλείψτε το burrito με λίγο λάδι και τηγανίστε το σε τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με μια μερίδα πικάντικη ξινή κρέμα.

Ψήφοι: 1