Χορτοφαγικό πρωινό Burrito

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπουρίτο για χορτοφάγους

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 343, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 28 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 651 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτό το χορτοφαγικό μπουρίτο, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, είναι ιδανικό για ένα χορταστικό πρωινό που θα σας χορτάσει για πολλή ώρα. Τηγανητές πατάτες, αυγό, σπανάκι και άφθονη κολλώδης μοτσαρέλα δημιουργούν ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό. Δοκιμάστε διαφορετικές γεμίσεις μπουρίτο. Μπορείτε να προσθέσετε αβοκάντο, σάλτσα μάνγκο, ψητό τόφου ή καυτερή σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μαλακές τορτίγιες για τάκος
450 γρ. ασπράδια αυγών
450 γρ. τριμμένες πατάτες για τηγάνισμα (τραγανές, ροδισμένες), σφιχτά συσκευασμένες
280 γρ. φρέσκο σπανάκι
340 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, σπανάκι, αυγά, τάκος, τυρί μοτσαρέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το φρέσκο σπανάκι στο τηγάνι προς το τέλος του μαγειρέματος και ανακατέψτε απαλά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, χτυπήστε μαζί τα ασπράδια των αυγών, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

Για να σερβίρετε, απλώστε τις τορτίγιες σε μια επιφάνεια εργασίας. Πασπαλίστε την καθεμία με περίπου 60 γρ. μοτσαρέλα και στη συνέχεια προσθέστε με ένα κουτάλι τα ασπράδια αυγών και το μείγμα πατάτας-σπανακιού, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε κάθε τορτίγια.
Τυλίξτε το σε ρολό τύπου burrito και ζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά ή, για πιο τραγανή ζύμη, ψήστε το στο φούρνο στους 175°C για 5 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα σνακ / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών