Μπουρίτο πρωινού με τσορίθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 710, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 10 ΣΟΛ., χοληστερίνη 233 mg, νάτριο 1780 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Κεράστε την οικογένειά σας ένα μοναδικό πρωινό εμπνευσμένο από το Μεξικό. Αυτά τα μπουρίτος είναι γεμιστά με δημοφιλή παραδοσιακά υλικά πρωινού: ψητό λουκάνικο, ομελέτα, τηγανητές πατάτες, τυρί και ξανατηγανισμένα φασόλια. Είναι χορταστικά, νόστιμα και διασκεδαστικά. Μπορείτε επίσης να πάρετε αυτό το μπουρίτο πρωινού μαζί σας και να το φάτε στο δρόμο για τη δουλειά, αν αργήσετε. Συνδυάστε αυτό το μπουρίτο με μια ψητή σάλτσα ντομάτας. Η έντονη, πικάντικη γεύση του προσθέτει μια υπέροχη πινελιά στο πρωινό σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μέτριες ντομάτες (περίπου 100 γρ.), ξεφλουδισμένες και πλυμένες
1 πιπεριά jalapeño (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε 4 κομμάτια
2 φλιτζάνια χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (φύλλα και μαλακά κοτσάνια)
Χυμός από 1 λάιμ
110 γρ. λουκάνικο τσορίθο, κομμένο σε λεπτές φέτες
3,5 φλιτζάνια κατεψυγμένες τριμμένες ή κομμένες σε κύβους πατάτες τηγανητές (περίπου 1 λίβρα)
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κονσέρβα (450 γρ.) ελαφρώς αλατισμένα ξανατηγανισμένα φασόλια
4 τορτίγιες καλαμποκιού, διαμέτρου 25 εκ., ζεστές
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 110 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, αλεσμένα κεράσια, πιπεριά jalapeno, φασόλια φούρνου, τυρί μοτσαρέλα, αυγά, πατάτα, χυμός λάιμ, λουκάνικο τσορίθο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τοποθετήστε τις ντομάτες, τις πιπεριές jalapeños και το κόκκινο κρεμμύδι σε ένα ταψί και ψήστε τις στο γκριλ, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά, για περίπου 10 λεπτά.
Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ και προσθέστε τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, 1/4 φλιτζάνι νερό, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το λουκάνικο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τις πατάτες στο υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, για 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε στο μπολ με το τσορίθο και ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Προσθέστε τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε τα αυγά ομελέτα σε ένα μπολ και σκεπάστε το. Σκουπίστε το τηγάνι και προσθέστε τα φασόλια. Ζεστάνετε τα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Τοποθετήστε φασόλια στο κέντρο κάθε τορτίγιας και από πάνω προσθέστε τηγανητές πατάτες, τσορίθο, ομελέτα και τυρί. Διπλώστε την κάτω άκρη της τορτίγιας πάνω από τη γέμιση, στη συνέχεια διπλώστε τα πλαϊνά προς τα μέσα και πλάστε την σε ένα burrito. Σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Μίξερ / Πρωινό / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών