Μπουρίτο με γαρίδες και αβοκάντο
Ψήφοι: 3
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 670, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 101 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 1591 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 670, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 101 ΣΟΛ., ίνα 13 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 1591 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Ένα χορταστικό και νόστιμο μεξικάνικο μπουρίτο είναι ιδανικό για πρωινό, δείπνο ή ένα χορταστικό σνακ. Δεδομένου ότι τα μπουρίτο είναι fast food, σχεδόν όλα τα υλικά είναι έτοιμα. Το κατεψυγμένο μαγειρεμένο ρύζι και καλαμπόκι, τα φασόλια σε κονσέρβα και η σάλτσα που αγοράζεται από το κατάστημα ξαναζεσταίνονται και προστίθενται γαρίδες. Χρειάζονται μόνο περίπου 5 λεπτά για να ετοιμαστεί. Λιώστε το αβοκάντο με χυμό λάιμ και κόλιανδρο για να δημιουργήσετε μια πάστα. Απλώστε την στις τορτίγιες, προσθέστε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και τυλίξτε τη γέμιση στην τορτίγια. Ο συνδυασμός γεύσεων, υφών και έντονης γεύσης jalapeño κάνει τη γέμιση αυτού του μπουρίτο εξαιρετική.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 300 γρ. κατεψυγμένο μαγειρεμένο ρύζι (περίπου 2 φλιτζάνια)
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένες τουρσί πιπεριές jalapeno + 1 κουταλιά της σούπας άλμη
- 1 κονσέρβα (454 γρ.) κόκκινα φασόλια σε ήπια σάλτσα τσίλι, πετάξτε το υγρό
- 3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψημένο καλαμπόκι
- 0,5 φλιτζάνια σάλτσα ψητή σκόρδου
- 350 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και κομμένες σε κομμάτια
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- 1 ώριμο αβοκάντο
- Χυμός από 1 λάιμ + φέτες για το σερβίρισμα
- 4 τορτίγιες με σπανάκι για μπουρίτος
- Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, γαρίδες, ρύζι, καλαμπόκι, κόκκινα φασόλια, πιπεριά jalapeno, σάλτσα σάλσα, χυμός λάιμ, Αβοκάντο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Ξαναζεστάνετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Διατηρήστε το ζεστό. Ψιλοκόψτε 1-2 κουταλιές της σούπας πιπεριές jalapeño. Ανακατέψτε τα φασόλια, το καλαμπόκι και τη σάλσα σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να πήξει, 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο, τις ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño και την άλμη.
- Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε το αβοκάντο με το χυμό λάιμ και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε.
- Ζεστάνετε τις τορτίγιες στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν, για 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Απλώστε το μείγμα αβοκάντο στο κέντρο κάθε τορτίγιας. Γαρνίρετε με λίγο από το μείγμα γαρίδας-φασολιών και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι. Διπλώστε κάθε τορτίγια στα πλάγια και τυλίξτε την.
- Τοποθετήστε τα μπουρίτος με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ζεσταθούν, περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, φέτες λάιμ και φέτες τουρσί χαλαπένιο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
