Μπουρίτο με κουνουπίδι και τσορίθο

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Η πλούσια και αλμυρή γεύση του τσορίθο ταιριάζει υπέροχα με κουνουπίδι, τυρί και φασόλια. Απλώς τυλίξτε τα όλα σε μια τορτίγια και ζεστάνετε τα απίστευτα μπουρίτος σας είναι έτοιμα. Το κουνουπίδι μπορεί να μην είναι το πιο σημαντικό συστατικό σε αυτό το πιάτο, αλλά η προσθήκη του είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την ποσότητα λαχανικών στη διατροφή σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπουρίτο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κεφάλι κουνουπιδιού, ψιλοκομμένο σε μπουκετάκια
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη ρίγανη
8 τορτίγιες σιταριού, διαμέτρου 23 εκ.
1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο τυρί

Γέμιση φασολιών

85 γρ. ωμό χοιρινό τσορίθο (αφαιρέστε το περίβλημα)
1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα (425 g) τηγανητά φασόλια pinto (frijoles refritos)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, λουκάνικο τσορίθο, φασόλια φούρνου, κρεμμύδια, κουνουπίδι, τυρί, ρίγανη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη γέμιση με φασόλιαΖεσταίνουμε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το τσορίθο και μαγειρεύουμε, σπάζοντας το κρέας, μέχρι να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρουμε το τσορίθο σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι με το υπόλοιπο λίπος του τσορίθο. Σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο (περίπου 4 λεπτά). Επιστρέψτε το τσορίθο στο τηγάνι. Προσθέστε το κουτί με τα φασόλια πίντο στο μείγμα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Σκεπάστε και διατηρήστε το ζεστό.
Φτιάξτε ένα μπουρίτοΖεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κουνουπίδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε τη ρίγανη και σβήστε τη φωτιά.

Προθερμάνετε μια μεγάλη επιφάνεια σχάρας σε μέτρια φωτιά. Ζεστάνετε τις τορτίγιες, μία κάθε φορά, σε δόσεις μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν εύκαμπτες, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Βάλτε με ένα κουτάλι 1/4 φλιτζάνι από τη ζεστή γέμιση φασολιών στο κέντρο κάθε τορτίγιας, απλώνοντάς την μέχρι τις άκρες. Γαρνίρετε με 2-3 γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα κουνουπιδιού και 2 κουταλιές της σούπας τυρί. Διπλώστε τις άκρες και τυλίξτε τες σε ρολό για να σχηματίσουν ένα burrito. Επιστρέψτε τις στη σχάρα για να λιώσει το τυρί, περίπου 10 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε ζεστές.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σάντουιτς / / Πιάτα με λάχανο / Γεμίσεις λάχανου / Πιάτα με κουνουπίδι / Μεξικάνικη κουζίνα / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ

Παρόμοιες συνταγές