Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η Valerie Bertinelli ξέρει ακριβώς πώς να προσδώσει σε ένα απλό ψημένο ψάρι άπειρες γεύσεις, και η μέθοδός της είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το πετύχει. Πασπαλίζει φιλέτα σολομού (σαν σολομό) με ένα μείγμα από ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και τα ψήνει στο φούρνο. Το ψάρι γαρνίρεται με αβοκάντο και σάλτσα ντομάτας.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + επιπλέον για να λαδώσετε το ταψί και το ψάρι
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
• 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κιλό φιλέτο σολομού (κεντρικό μέρος), χωρίς πέτσα και κόκαλα
• 2 μεγάλα αβοκάντο
• 340 γρ. ντοματίνια ή ντοματίνια σταφυλιού ανάμεικτων χρωμάτων, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα αν είναι μεγάλα
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, σάλτσα σάλσα, Αβοκάντο, ντομάτες, χυμός λεμονιού, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε το ελαφρά με λάδι.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον άνηθο, τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον βασιλικό. Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σάλτσας. Τοποθετήστε το ψάρι στο προετοιμασμένο ταψί και αλατοπιπερώστε από όλες τις πλευρές. Ραντίστε ελαφρά με λάδι και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα με μυρωδικά. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, για 20-25 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, κόψτε το αβοκάντο στη μέση, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε κομμάτια 1 εκ. Βάλτε το αβοκάντο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το απαλά με τις ντομάτες, το χυμό λεμονιού, τα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα υπόλοιπα μυρωδικά. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε το ψάρι με σάλτσα.

Ψήφοι: 1