Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ένα από τα πλεονεκτήματα ενός πολυμάγειρα είναι η δυνατότητα μαγειρέματος πολλών πιάτων ταυτόχρονα. Χρησιμοποιήστε τον για να ετοιμάσετε νόστιμες τηγανητές πατάτες με σκόρδο, σπανάκι και ρόκα, καθώς και φιλέτο σολομού. Για αυτό, θα χρειαστείτε το ειδικό εξάρτημα που συνοδεύει τον πολυμάγειρά σας. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ψάρι χωρίς να το ανακατέψετε με τις πατάτες. Για να κάνετε το ψάρι στον ατμό ακόμα πιο νόστιμο, αλείψτε το με ξύσμα λεμονιού και μπαχαρικά εκ των προτέρων. Μόλις όλα είναι έτοιμα, το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τηγανίσετε τις βραστές πατάτες με σκόρδο και μυρωδικά. Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι έτοιμο.

Συστατικά:

• 0,6 κιλά πατάτες μεσαίου μεγέθους, κομμένες στη μέση ή σε τέταρτα
• 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
• 4 τεμάχια. 150-180 γρ. το καθένα. φιλέτο σολομού με πέτσα, κομμένο στο κέντρο (πάχος 2-2,5 εκ.)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού + φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 4 φλιτζάνια μείγμα σπανακιού και ρόκας (περίπου 100 γρ.)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, βούτυρο, σολομός, πάπρικα, ξύσμα λεμονιού, λεμόνι, σκόρδο, σπανάκι, ρόκα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο του πολυμάγειρα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τη σχάρα μαγειρέματος στον ατμό πάνω από τις πατάτες.
Βήμα 2
• Τρίψτε το πάνω και τα πλαϊνά του φιλέτου σολομού με πάπρικα και ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Τοποθετήστε το ψάρι με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα. Κλείστε το καπάκι, βεβαιώνοντας ότι η βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού είναι κλειστή, και ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση για 3 λεπτά. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, ανοίξτε προσεκτικά τη βαλβίδα για να απελευθερώσετε την πίεση.
Βήμα 3
• Αφαιρέστε το ψάρι και τη σχάρα και ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για σοτάρισμα. Όταν οι πατάτες αρχίσουν να τσιτσιρίζουν, προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, 1-2 λεπτά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο και αλατοπιπερώστε. Λιώστε τις πατάτες με ένα πιρούνι ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνουν νιφάδες.
Βήμα 4
• Σβήστε την αργή κουζίνα. Προσθέστε το μείγμα σπανακιού και ρόκας στις πατάτες και ανακατέψτε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά, 1-2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Μοιράστε το ψάρι και τις πατάτες σε πιάτα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

Ψήφοι: 5