Φρέσκια σάλτσα τσίλι και ντομάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 – 12

Η σάλσα της Paula Deen είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά και θα ικανοποιήσει όλη την οικογένεια—απλώς προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά, όπως αβοκάντο, ανανά και μαύρα φασόλια, στην κλασική βάση ντομάτας και πιπεριάς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλσα

3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, κομμένες σε κύβους ή 1 κονσέρβα (400 γρ.) κομμένες σε κύβους ντομάτες στο χυμό τους
1 κονσέρβα ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά τσίλι με χυμό
1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη (χωρίς σπόρους και μεμβράνες)
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Τηγανητά τσιπς τορτίγιας, δείτε τη συνταγή παρακάτω

Επιπλέον συστατικά

2 κονσέρβες (425 γρ.) μαύρα φασόλια, ή χοντρά σούπα με μαύρα φασόλια
1 μεγάλο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 μάνγκο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι κομμάτια ανανά
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Χυμός από 2 λάιμ

Τηγανητά τσιπς τορτίγιας

8 φρέσκες τορτίγιες καλαμποκιού
Λάδι για τηγάνισμα
Σπιτικό καρύκευμα, κατά βούληση, δείτε τη συνταγή παρακάτω

Σπιτικό καρύκευμα

1 κουταλιά της σούπας αλάτι
1/4 φλιτζάνι μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα σάλσα, ντομάτες, πιπεριά τσίλι, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, σκόρδο, σκόνη σκόρδου, ξίδι κρασιού, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, χυμός λάιμ, Ανανάς, Αβοκάντο, μάνγκο, μαύρα φασόλια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές τσίλι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το ξίδι κρασιού, μαζί με ό,τι άλλα υλικά θέλετε. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.

Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες τηγανητές τορτίγιες.
Τηγανητά τσιπς τορτίγιας

Στοιβάζετε τις τορτίγιες και τις κόβετε σε 6 ίσα τρίγωνα. Προσθέστε 2,5 εκατοστά λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 180°C (350°F) (ελέγξτε με θερμόμετρο). Τηγανίζετε μερικά κομμάτια κάθε φορά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι οι τσιπς να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, περίπου 1 λεπτό. Τοποθετήστε τις σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει η περίσσεια λαδιού και πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι, αν θέλετε. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο.

Σπιτικό καρύκευμα: Ανακατέψτε αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόνη σκόρδου και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 6 μήνες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Σάλτσες / Βουτιές / / Μεξικάνικη κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές