Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 σάντουιτς

Ντελικάτα σάντουιτς φτιαγμένα από φρέσκα, μαλακά ψωμάκια μπριός και γεμιστά με ψητό σολομό, φρέσκο ​​μείγμα σαλάτας μεσκλούν και σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα, βότανα και κάπαρη. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα μπάρμπεκιου, αυτό το ορεκτικό μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί σε εξωτερικό χώρο.

Συστατικά:

Ψητός σολομός

• 900 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού
• Ελαιόλαδο
• Τριμμένο πιπέρι

Σάλτσα κάπαρης

• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
• 12 φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο άνηθο
• 1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλάκια του γλυκού κάπαρη, στραγγισμένη

Σάντουιτς

• 6 φρέσκα ψωμάκια μπριός (διάμετρος 10 εκ.)
• 110 γρ. μείγμα σαλάτας mesclun ή φύλλα βασιλικού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σολομός, ψωμάκι μπριός, μείγμα σαλάτας Mesclun, ξίδι κρασιού, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, πράσινα κρεμμυδάκια, κάπαρη, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Για να μαγειρέψετε τον σολομό, ζεστάνετε τα κάρβουνα σε μια σχάρα μπάρμπεκιου και αλείψτε την κορυφή της σχάρας με φυτικό λάδι.
  
  Τρίψτε το εξωτερικό του σολομού με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ψήστε στη σχάρα για 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθεί σχεδόν καλά ο σολομός. Αφαιρέστε τον σε ένα πιάτο και αφήστε τον να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Βήμα 2
• Για να ετοιμάσετε τη σάλτσαΒάλτε τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα, το ξίδι από κόκκινο κρασί, τον βασιλικό, τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι στο μπολ ενός πολυκόφτη με ατσάλινη λεπίδα. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέστε την κάπαρη και χτυπήστε 2-3 φορές.
Βήμα 3
• Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς, κόψτε τα ψωμάκια εγκάρσια σε δύο ίσα μισά. Απλώστε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σε κάθε κομμένη πλευρά. Τοποθετήστε μερικά φύλλα μαρουλιού στον πάτο του σάντουιτς και στη συνέχεια γαρνίρετε με ένα κομμάτι σολομό. Τοποθετήστε το πάνω ψωμάκι πάνω από τον σολομό και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 1