Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3 μίνι πίτσες

Μικρές, ατομικές πίτσες ψήνονται στα κάρβουνα, δημιουργώντας λαχταριστά τραγανές ζύμες που καλύπτονται με ένα παχύ στρώμα ζουμερής γέμισης. Δοκιμάστε μια μεξικάνικη πίτσα σε στιλ τάκος, της οποίας η γεύση επιτυγχάνεται μέσα από έναν τέλεια επιλεγμένο συνδυασμό μπαχαρικών και παραδοσιακών υλικών για τάκος: ψητό στήθος κοτόπουλου, αβοκάντο, σάλτσα, ξινή κρέμα και κόλιανδρο. Και η γενναιόδωρη ποσότητα λιωμένου τυριού θα σας κάνει να θυμηθείτε αμέσως ότι είναι πίτσα.

Συστατικά:

Πίτσα

• 1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλα, και επιπλέον για άλειμμα
• 450 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 1 συσκευασία (450 γρ.) ζύμη πίτσας
• Αλεύρι, για τη δουλειά
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
• 1 αβοκάντο
• Χυμός από 1 λάιμ
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι φρέσκια σάλτσα
• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Μπαχαρικά για τάκος

• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κρεμμυδιού
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζύμη μαγιάς, στήθη κοτόπουλου, καρύκευμα για τάκος, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, καρύκευμα τσίλι, ρίγανη, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, τυρί μοτσαρέλα, τυρί τσένταρ, σάλτσα σάλσα, Αβοκάντο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Φτιάξτε καρύκευμα για τάκοςΑνακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε τη γέμισηΣε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα για τάκος και λάδι κανόλα. Χτυπήστε τα στήθη κοτόπουλου ανάμεσα σε 2 κομμάτια πλαστικής μεμβράνης μέχρι να αποκτήσουν πάχος 0,65 ίντσας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπολ, γυρίζοντάς το για να καλυφθεί πλήρως και μαρινάρετε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τα φιλέτα κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν καλά, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
• Φτιάξτε πίτσαΧωρίστε τη ζύμη σε 3 κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε έναν κύκλο 20 εκ. (8 ίντσες). Αλείψτε με λάδι κανόλα, πασπαλίστε με το καρύκευμα για τάκος και ψήστε στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανή, 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε από τη σχάρα.
Βήμα 5
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα τυριά, πασπαλίστε τα πάνω από την ζύμη της πίτσας και βάλτε από πάνω το κοτόπουλο. Επιστρέψτε τις πίτσες στη σχάρα και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, για περίπου 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ ανακατέψτε το αβοκάντο, τον χυμό λάιμ, το κύμινο, την σκόνη τσίλι, το κόκκινο κρεμμύδι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Απλώστε το μείγμα αβοκάντο στις πίτσες. σάλσα, ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.

Ψήφοι: 1