Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Φτιάξτε αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς (sliders) χρησιμοποιώντας φέτες πολέντας αντί για παραδοσιακά ψωμάκια. Η πολέντα, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια ψήνονται μαζί στο φούρνο, εξοικονομώντας χρόνο και ενισχύοντας τις γεύσεις, ενώ το βούτυρο με μυρωδικά βοηθά στην ανάδειξη του ιταλικού χαρακτήρα αυτού του ορεκτικού.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 σωληνάριο (700 γρ.) έτοιμη πολέντα, κομμένη σε 16 φέτες πάχους 0,8 εκ.
• 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε 8 φέτες πάχους 0,5 εκ.
• 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες πάχους 20 1/4 ιντσών.
• 340 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 24 φρέσκα φύλλα βασιλικού
• Ειδικός εξοπλισμός: λαδόκολλα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς, πολέντα, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, βασιλικός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C, στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 2
• Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τοποθετήστε τις φέτες πολέντας, ντομάτας και κρεμμυδιού στα προετοιμασμένα ταψιά. Αλείψτε την επιφάνεια της πολέντας και των λαχανικών με το λάδι από βότανα. Πασπαλίστε τα λαχανικά με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές στροφές από τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να αρχίσουν να καραμελώνουν, περίπου 25 λεπτά.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε προσεκτικά τον κιμά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Πλάστε 8 μπιφτέκια, διαμέτρου 6 εκ. και πάχους 1 εκ. το καθένα. Ψεκάστε και τις δύο πλευρές με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 4
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για δύο λεπτά και τοποθετήστε τα μπιφτέκια μέσα, σε ίση απόσταση μεταξύ τους. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά. Αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν συναρμολογήσετε τα σάντουιτς.
Βήμα 5
• Συναρμολόγηση σάντουιτς:
  
  Τοποθετήστε 8 κύκλους πολέντας, με την καρυκευμένη πλευρά προς τα κάτω, σε μια επιφάνεια εργασίας και γαρνίρετε με 3 φύλλα βασιλικού. Τοποθετήστε ένα μπιφτέκι, μια ντομάτα και ένα κρεμμύδι σε φέτες πάνω από τον βασιλικό. Γαρνίρετε με τους υπόλοιπους κύκλους πολέντας, με την καρυκευμένη πλευρά προς τα πάνω, και σερβίρετε 2 συρτάρια ανά μερίδα.

Ψήφοι: 3