Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 μίνι σάντουιτς

Αντί για κανονικά ψωμάκια, αυτά τα σάντουιτς χρησιμοποιούν πίτες ολικής αλέσεως. Ανοίξτε τις σαν τσέπες και γεμίστε τες με τη γέμιση. Μέσα σε κάθε πίτα αλειμμένη με χούμους υπάρχει ένα μικρό μπιφτέκι γαλοπούλας και χούμους (slider), φρέσκες ντομάτες και μια σαλάτα αγγουριού με φέτα και δυόσμο. Αυτά τα σάντουιτς σε στιλ Μέσης Ανατολής είναι νόστιμα, ζουμερά και υγιεινά. Αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Για μια πιο πλούσια, πιο ζωντανή γεύση, χρησιμοποιήστε χούμους με καυτερές ή γλυκές ψητές πιπεριές.

Συστατικά:

• 0,7 κιλά κιμά γαλοπούλας
• 1 αγγούρι, ψιλοκομμένο
• 0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα
• 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χούμους, κατά προτίμηση πικάντικο ή με ψητές πιπεριές (περίπου 200 γρ.)
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
• 16 τεμ. μίνι πίτες με θήκες, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως, ανοίξτε κάθε πίτα και ζεστάνετε
• 2 - 3 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς γαλοπούλας, πίτα, αγγούρια, φέτα, ντοματίνια, χούμους, κολίανδρο, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αγγούρι, τη φέτα, το ξίδι, τη μέντα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο.
Βήμα 2
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας, 1/2 φλιτζάνι χούμους, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Βρέξτε τα χέρια σας και πλάστε από το μείγμα 16 μικρά μπιφτέκια, πάχους περίπου 1 εκ.
Βήμα 3
• Σε ένα μεσαίο τηγάνι από χυτοσίδηρο, ζεστάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μισά μπιφτέκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Ψήστε τα υπόλοιπα μπιφτέκια στην υπόλοιπη 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Βήμα 4
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι χούμους με λίγο ζεστό νερό. Απλώστε λίγο χούμους μέσα σε κάθε πίτα και γεμίστε με φέτες ντομάτας, ένα μπιφτέκι γαλοπούλας και λίγη από τη σαλάτα αγγουριού.

Ψήφοι: 4