νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

Αυτή η λευκή πίτσα φτιάχνεται χωρίς σάλτσα ντομάτας, αλλά με τόνους νόστιμων, ζουμερών αχιβάδων ανακατεμένων με σκόρδο, ελαιόλαδο, ρίγανη και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Αντί για σάλτσα, η πίτσα γαρνίρεται με τριμμένη μοτσαρέλα και τυρί πεκορίνο από πρόβειο γάλα, με αποτέλεσμα... διαβάστε περισσότερα

Προχώρα, σπαγγέτι! Ο μεγαλύτερος ξάδερφός σου, τα σπαγγετόνι, κερδίζουν δημοτικότητα. Ενώ τα σπαγγετόνι είναι μόνο ελαφρώς πιο χοντρά από τα κανονικά σπαγγέτι, αυτό το επιπλέον πλάτος τα βοηθά να απορροφούν περισσότερες γεύσεις, σε αυτήν την περίπτωση, ξινό χυμό λεμονιού και αρωματικά— διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Πέστο κολοκυθιού

Η επικάλυψη με τηγανητό αυγό κάνει αυτές τις ατομικές πίτσες ιδανικές για το κυριακάτικο brunch. Το σπιτικό πέστο κολοκυθιού-βασιλικού-αμυγδάλου τις προσδίδει μια απολαυστική φρεσκάδα, ενώ η καπνιστή ρικότα και οι νιφάδες τσίλι προσθέτουν μια πικάντικη νότα. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ρολάκια λουκάνικου είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις της πίτσας πεπερόνι και θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Το βολικό σχήμα είναι ιδανικό για μπουφέδες, πάρτι και παιδικές εκδηλώσεις. Κάθε μερίδα είναι γεμιστή με λουκάνικο, πεπερόνι, μοτσαρέλα και... διαβάστε περισσότερα

Τα αχλάδια ποσέ σε γκράπα, ένα ιταλικό μπράντι σταφυλιών, και αποκτούν μια πικάντικη γλυκύτητα που συμπληρώνεται τέλεια από πικάντικη φρέσκια ρόκα και αλμυρά κομμάτια ιταλικού ζαμπόν speck. Το ορεκτικό φαίνεται κομψό και ταιριάζει τέλεια με κρασί. διαβάστε περισσότερα

Η Μόλι Γιε δίνει στην μπρουσκέτα μια πιο ζωντανή πινελιά προσθέτοντας ένα παραδοσιακό συστατικό για αντιπάστι—την τζιαρντινιέρα, ιταλικά τουρσί λαχανικά με μια έντονα ξινή, πικάντικη γεύση. Κόβει το ψωμί στη μέση κατά μήκος, το περιχύνει με τα υλικά, το ψήνει και— διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Γλάσο κρέμας φρες

Το κοτόπουλο Million Dollar είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο The Standard Grill της Νέας Υόρκης, όπου σερβίρεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο με λεμόνι, το ψωμί στο οποίο ψήθηκε και σαλάτα. Το ψωμί σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από - διαβάστε περισσότερα

• Κριτσίνι
• Επικάλυψη για κουλούρι

Όποιος έχει πάει ποτέ στη Νέα Υόρκη έχει δοκιμάσει τα signature bagels με παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αλάτι, αποξηραμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Αυτά τα τραγανά ψωμιά έχουν την ίδια γεύση με αυτά, είναι απολύτως καταπληκτικά! Μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν για έως και δύο εβδομάδες. Και επίσης... διαβάστε περισσότερα

Τα πράσινα φασολάκια τηγανίζονται ελαφρά στο τηγάνι για αυτό το συνοδευτικό πιάτο. Θα πρέπει να παραμείνουν τραγανά και φωτεινά πράσινα, και τα σοταρισμένα μανιτάρια με σκόρδο και δεντρολίβανο αποτελούν ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα ζουμερά φασολάκια. Τοποθετήστε τα μανιτάρια ως γαρνιτούρα πάνω διαβάστε περισσότερα

Αν δεν σας αρέσει να πετάτε αυτές τις λαμπερές, ζουμερές κορυφές από παντζάρια ή καρότα, φτιάξτε μια νόστιμη σάλτσα πέστο από αυτές. Προσθέστε σέλινο, καρύδια, σκόρδο, τριμμένη παρμεζάνα και ελαιόλαδο στα φρέσκα χόρτα, ανακατέψτε τα και το αρωματικό πέστο είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν. διαβάστε περισσότερα

Αφού δοκιμάσουν αυτό το συνοδευτικό πιάτο, ακόμη και όσοι δεν τους αρέσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών θα ζητήσουν κι άλλο! Το παν είναι η νόστιμη χρυσαφένια κρούστα σε κάθε κεφαλή. Για να το πετύχετε αυτό, σοτάρετε γρήγορα τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και στη συνέχεια αφήστε τα να σιγοβράσουν. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό φιλέτο
• Κρεμώδης σάλτσα με μουστάρδα και μυρωδικά

Για να διασφαλίσει ότι το χοιρινό φιλέτο είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικό και νόστιμο, η Ree Drummond το τρίβει με τριμμένο πιπέρι, φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι, το σοτάρει μέχρι να ροδίσει ωραία και τελειώνει το ψήσιμο στο φούρνο. Στη συνέχεια, στο ίδιο τηγάνι με τα υπόλοιπα... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γευστική πίτσα θα γίνει το νέο σας αγαπημένο φθινοπωρινό πιάτο. Τα γλυκά κομμάτια κολοκύθας βουτύρου συμπληρώνονται τέλεια από ζουμερή, πικάντικη ρόκα, κρεμώδη ρικότα, αρωματικό φασκόμηλο και αλμυρά ξύσματα παρμεζάνας, όλα σε ένα ευάερο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο vegan πιάτο μελιτζάνας είναι εμπλουτισμένο με τις γεύσεις του κορεάτικου bulgogi, ενός σπιτικού πιάτου με τηγανητά κομμάτια κρέατος. Αυτή η γρήγορη, χωρίς κρέας εκδοχή ετοιμάζει το δείπνο σε λίγα λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του μαριναρίσματος. Η μελιτζάνα είναι η καλύτερη... διαβάστε περισσότερα

Το tteokbokki είναι ένα δημοφιλές street food στην Κορέα, που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Αυτά τα μαλακά ζυμαρικά ρυζιού είναι μουλιασμένα σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα. Μπορούν να περιχυθούν με τυρί ή ένα μελάτο αυγό. Μόλις δοκιμάσετε το tteokbokki, θα είστε πάντα φαν. διαβάστε περισσότερα

• Ττεόκ
• Μαρινάδα σάλτσας σόγιας
• Μαρινάδα με γκοτσουκαρού

Το Kireum tteokbokki σημαίνει «βουτυρωμένα ρύζι» στα κορεατικά και είναι φαγητό του δρόμου. Σε αντίθεση με το tteokbokki, το οποίο σιγοβράζει σε πάστα gochujang, αυτή η εκδοχή είναι ένα στεγνό σοτέ από ρύζι tteok (που ονομάζεται επίσης διαβάστε περισσότερα

• Για προ-αλάτισμα αγγουριών
• Πηκτικό για μαρινάδα
• Μαρινάδα για τουρσί

Αυτό το πικάντικο kimchi με αγγούρι είναι ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο. Το "Oi" σημαίνει αγγούρι στα κορεάτικα και το "sobagi" σημαίνει ότι έχει κοπεί εγκάρσια και έχει γεμιστεί με ένα μείγμα μπαχαρικών. Συχνά φτιάχνεται με κορεάτικα αγγούρια, τα οποία έχουν πολύ λεπτή φλούδα και λίγο... διαβάστε περισσότερα

• Σαενγκσόνγκ Τζέονγκ
• Σάλτσα ντιπ

Από τις πολλές ποικιλίες κορεάτικου τζον (τηγανητά σνακ σε κουρκούτι), το saensong τζον (ψάρι τζον) είναι ιδιαίτερα δημοφιλές, ειδικά κατά τη διάρκεια του φθινοπωρινού φεστιβάλ Chuseok. Αυτές οι τραγανές λωρίδες ψαριού είναι αρκετά εύκολες στην παρασκευή και αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Ελαφριά, δροσιστική και γρήγορη στην παρασκευή της, αυτή η πικάντικη κορεάτικη σαλάτα αγγουριού—oi-muchim—αποτελεί μια υπέροχη προσθήκη στα καλοκαιρινά πιάτα. Ταιριάζει ιδιαίτερα με ρύζι στον ατμό, αλλά μπορεί επίσης να προστεθεί σε σάντουιτς, νουντλς και κρέατα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή σάλτσα κρεμμυδιού παρασκευάζεται με πιπεριές τσίλι, καστανή ζάχαρη και μπύρα ρίζας, με αποτέλεσμα μια πηχτή και γευστική σάλτσα με ευχάριστα γλυκιά γεύση. Είναι ιδανική για χοτ ντογκ ή απλώς σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο για ψητά λουκάνικα και... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσουν οι τηγανητές πατάτες με κορν μπιφ, αλλά θέλετε να κάνετε το αγαπημένο σας πιάτο πιο υγιεινό, αντικαταστήστε το κονσερβοποιημένο κορν μπιφ με άπαχο χοιρινό κιμά και τις απλές πατάτες με πιο θρεπτικές γλυκοπατάτες, πλούσιες σε βήτα-καροτίνη και βιταμίνη C. Αλατοπιπερώστε - διαβάστε περισσότερα

Τα νεαρά πράσινα φασολάκια, με την ουδέτερη γεύση τους, αποτελούν μια εξαιρετική βάση για ένα συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία. Σιγοβράστε τα σε σάλτσα σόγιας με τζίντζερ, κόκκινη πιπεριά, ξίδι ρυζιού και καστανή ζάχαρη μέχρι η σάλτσα να μετατραπεί σε ένα κολλώδες, γλυκό-αλμυρό γλάσο και— διαβάστε περισσότερα

Τα τουρσί λαχανικά είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα. Αν θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη λαχανικών, αυτή η συνταγή θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Μαρινάρετε τρυφερά φασολάκια σε άλμη με γλυκιά, κόκκινη πιπεριά και μπορείτε να τα έχετε έτοιμα την επόμενη μέρα. διαβάστε περισσότερα

Αν δεν μπορείτε να φανταστείτε πρωινό χωρίς ένα βουτυρωμένο σάντουιτς, δοκιμάστε να ξεφύγετε από την παράδοση και να φτιάξετε νόστιμο βούτυρο για το τοστ και τα ψωμάκια σας. Απλώς συνδυάστε μαλακωμένο βούτυρο με σιρόπι σφενδάμου, πάπρικα και κανέλα και... διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια λίμα (ή φασόλια λίμα) συνήθως βρίσκονται σε σύνθετα συνοδευτικά πιάτα ή σαλάτες, αλλά σε αυτή τη συνταγή, είναι το αστέρι! Απολαύστε τη γλυκιά γεύση των φρέσκων φασολιών λίμα απλώς σοτάροντάς τα με κρεμμύδια σε βούτυρο. Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο είναι τόσο νόστιμο που κανείς δεν θα μαντέψει ότι χρησιμοποιήσατε φασόλια ψητά σε κονσέρβα. Τοποθετήστε ένα κουτί φασόλια ψητά σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το και προσθέστε φρέσκια σάλτσα μάνγκο και λίγο τσίλι για μια εκπληκτική γευστική ώθηση. διαβάστε περισσότερα

Η παραδοσιακή σάλτσα τσιμιτσούρι φτιάχνεται μόνο με μαϊντανό, αλλά πραγματικά λάμπει με το μοσχάρι αν προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Η Σάνι Άντερσον ψιλοκόψε όλο τον μαϊντανό για τη συνταγή της στο χέρι, αλλά αν βιάζεστε, μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα
• Επικάλυψη

Η ψητή μπριζόλα London grill με τυρί παρμεζάνα κόβεται σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και σερβίρεται με επικάλυψη από ψητά λαχανικά, μανιτάρια και μπέικον. Τα αποξηραμένα ιταλικά βότανα και ο βασιλικός προσθέτουν μια μεσογειακή γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Τσιπς
• Παρασκήνια

Δοκιμάστε μια απλοποιημένη εκδοχή δύο κλασικών σνακ μπύρας. Λαμπερά και τραγανά, αυτά τα τηγανητά μοβ τσιπς πατάτας, γλυκοπατάτας και παντζαριού ταιριάζουν τέλεια με γευστικές φτερούγες κοτόπουλου ψημένες με βότανα και μπαχαρικά. A - διαβάστε περισσότερα

• Σολομός
• Μείγμα μπαχαρικών
• Απλή σαλάτα

Αυτή η εύκολη σαλάτα φτιάχνεται με τον σπιτικό καπνιστό σολομό της Sunny Anderson. Δεν χρειάζεστε καπνιστήριο για αυτή τη συνταγή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι φούρνος ή σχάρα, υγρό καπνό και ένα μείγμα μπαχαρικών. Το ψάρι βγαίνει απίστευτα γευστικό, πικάντικο και ζουμερό. Θρυμματίστε το και... διαβάστε περισσότερα

Το Braised Kale της Melissa d'Arabian συνδυάζει τις γεύσεις καπνιστού μπέικον, πικάντικης κόκκινης πιπεριάς, σκόρδου και ξύσματος λεμονιού. Η πλούσια και σύνθετη γεύση του καθιστά αυτό το συνοδευτικό πιάτο όχι μόνο υγιεινό, αλλά και αγαπημένο στο μενού σας. διαβάστε περισσότερα

Τα βραστά λάχανα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο του Νότου. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει πυκνά πράσινα λάχανα που σιγοβράζουν με ζαμπόν ή κομμάτια καπνιστής γαλοπούλας, αλλά αυτή η χορτοφαγική εκδοχή παρασκευάζεται χωρίς κρέας. Η γεύση είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μίνι πίτσα φτιάχνεται σε ατομικά κουλούρια, αλλά έχει όλα όσα αγαπάμε σε αυτό το κλασικό ιταλικό πιάτο: τραγανή ζύμη, πικάντικη σάλτσα ντομάτας και πολύ λιωμένο τυρί. Αυτή η πίτσα ψήνεται εξ ολοκλήρου σε φριτέζα αέρα, και αυτό είναι... διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανητές πράσινες ντομάτες σε τραγανή επικάλυψη από καλαμποκάλευρο είναι ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο στον αμερικανικό Νότο, όπου παρασκευάζονται συχνότερα το καλοκαίρι. Αυτή η συνταγή προσφέρει διπλή δόση ζουμερών ντοματών χάρη στην προσθήκη γλυκών, λαχταριστών ντοματίνια. διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο των ντοματών στο φούρνο εντείνει τη γεύση τους, κάνοντάς την ακόμα πιο συμπυκνωμένη. Έτσι, η ντοματόσουπα σας θα είναι νόστιμη ακόμα κι αν χρησιμοποιήσετε νερό αντί για ζωμό. Ο φρέσκος βασιλικός και το θυμάρι θα ενισχύσουν τη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γλάσο έχει μια ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση με μια νότα βοτάνων και είναι ιδανικό για κοτόπουλο. Φτιάχνεται με κρέμα λεμονιού. Αλείψτε το κοτόπουλο με ένα πινέλο κατά το ψήσιμο στη σχάρα για να εξασφαλίσετε όμορφη καραμελοποίηση της πέτσας. Το γλάσο που περίσσεψε - διαβάστε περισσότερα

Ορίστε ένας εξαιρετικός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση οποιουδήποτε stir-fry, ειδικά αν το φτιάχνετε με λαχανικά και υπολείμματα κρέατος που έχουν μείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μισή από αυτή τη σάλτσα ως μαρινάδα για το κρέας πριν... διαβάστε περισσότερα

«Η μπριζόλα είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο δείπνο», λέει η Ree Drummond. «Πρώτα απ 'όλα, υπάρχει ένα κομμάτι κρέατος που ταιριάζει σε κάθε προϋπολογισμό, από ένα ακριβό φιλέ μινιόν ή ribeye (για μια ειδική περίσταση) μέχρι μια μπριζόλα sirloin για ένα χαλαρό δείπνο τις καθημερινές. - διαβάστε περισσότερα

Όλοι θα λατρέψουν αυτή την ενδιαφέρουσα εκδοχή της κλασικής σούπας ντομάτας, η οποία έχει γεύση σάλτσας πίτσας! Η σούπα σιγοβράζει με φλούδα παρμεζάνας, σκόρδο και ιταλικά καρυκεύματα για μια απίστευτα πλούσια, πικάντικη γεύση με μια νότα ουμάμι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη κατσαρόλα με ομελέτα και μεσογειακή έμπνευση περιλαμβάνει κομμάτια τοστ με βουτυρώδες σκόρδο, σε στρώσεις με γευστική σάλτσα ζυμαρικών αντί για κονσέρβα ντομάτας. Είναι ένα νόστιμο, χορταστικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αλμυρή, ημι-ανοιχτή πίτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, αν έχετε ζύμη για πίτα από το κατάστημα. Απλώς στρώστε το κέντρο της ζύμης με ρικότα, κομμένες σε φέτες ντομάτας και πασπαλίστε με μοτσαρέλα. Διπλώστε τις άκρες της ζύμης για να μην ξεφύγουν οι νόστιμοι χυμοί και... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Γεμιστά κοχύλια

Τα μεγάλα κελύφη ζυμαρικών γεμιστά με ρικότα και σπανάκι και ψημένα σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα κλασικό στοιχείο της ιταλικής σπιτικής κουζίνας. Προσθέστε άφθονα αρωματικά, ζουμερά χόρτα στη γέμιση και μην τσιγκουνευτείτε το τυρί, το οποίο θα κάνει τα κελύφη πολύ... διαβάστε περισσότερα

• Κοντές πλευρές
• Πολέντα

Τα κοντά μοσχαρίσια παϊδάκια είναι πλούσια σε στρώσεις και ιδανικά για σιγανό μαγείρεμα. Σιγοψήστε τα στο φούρνο σε μια πικάντικη σάλτσα αραμπιάτα με κόκκινο κρασί και μανιτάρια. Σερβίρετε με τρυφερή, τυρένια πολέντα, η οποία απορροφά τέλεια τη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

• Ασιατικό μείγμα μπαχαρικών με σουσάμι
• Καρύδια

Τα καλαμποκάλευρα, τα κάσιους, τα μακαντάμια, τα πεκάν και τα καρύδια αναμειγνύονται με ένα μείγμα ασιατικών μπαχαρικών, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά και στεγνά. Τα ασπράδια των αυγών βοηθούν στη σύνδεση των μπαχαρικών με τους ξηρούς καρπούς και— διαβάστε περισσότερα

Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το λάχανο νόστιμα είναι να το σοτάρετε με σκόρδο σε ελαιόλαδο και να το ανακατέψετε με τα ζυμαρικά. Αυτό δημιουργεί ένα υγιεινό, ζουμερό, πλούσιο σε φυτικές ίνες ζυμαρικό που είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν γαρνίρεται με θρυμματισμένο τηγανητό... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε σπαγγέτι με σάλτσα κατσιατόρε, ή αλλιώς κυνηγετική. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τα πιο πλούσια και γευστικά υλικά: μανιτάρια, τηγανητό μπέικον, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, παρμεζάνα και ρίγανη. Όταν συνδυαστούν, δημιουργούν ένα ολόκληρο μπουκέτο γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Τα ιταλικά ζυμαρικά alla vodka είναι ζυμαρικά σε μια νόστιμη σάλτσα από ντομάτες, κρέμα γάλακτος και βότκα, η οποία βοηθάει στο αρμονικό δέσιμο των δύο πρώτων συστατικών και δίνει στο πιάτο μια ελαφριά, πικάντικη γεύση. Σε αυτή την εκδοχή, τα μύδια προστίθενται μαζί με τα ζυμαρικά. διαβάστε περισσότερα

Ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο με πράσινα φασολάκια, εμπνευσμένο από την Ασία, ταιριάζει υπέροχα τόσο με χοιρινό όσο και με τηγανητό κοτόπουλο. Ζεματίστε τα πράσινα φασολάκια σε βραστό νερό και στη συνέχεια σιγοβράστε τα σε πικάντικη σάλτσα σόγιας. Το κορν φλάουρ θα βοηθήσει στην πήξη της πικάντικης σάλτσας σόγιας. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν μείνει μερικές φέτες ροσμπίφ στο ψυγείο, φτιάξτε μια χορταστική σαλάτα για όλη την οικογένεια. Συνδυάστε λεπτές φέτες βοδινού με μαγειρεμένα ζυμαρικά και ασπρισμένα σπαράγγια σε αρωματικό λάδι σκόρδου-κόκκινης πιπεριάς. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό και... διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη καλοκαιρινή εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή πίτσα. Είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Ψήστε στα κάρβουνα κολοκυθάκια, απλώστε ρικότα στις πίτας και προσθέστε από πάνω ψητά λαχανικά. Ψήστε στη σχάρα για μερικά λεπτά για να ζεσταθούν οι πίτας και η ρικότα και σερβίρετε. διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομα, αυτή η γέμιση ψήνεται ξεχωριστά από το πουλερικό, αλλά το συνοδευτικό πιάτο είναι πολύ μεγαλύτερο από όσο χωράει η κοιλότητα ενός κοτόπουλου ή μιας πάπιας. Υπάρχει αρκετό για όλους. Ένας υπέροχος συνδυασμός από κρεμώδες ρύζι, ζουμερό σέσκουλο και αλμυρά κομμάτια σας περιμένει. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για ριζότο χρησιμοποιεί βρώμη κομμένη σε ατσάλι αντί για το παραδοσιακό ρύζι Arborio, αλλά παρασκευάζεται με την ίδια κλασική τεχνική: προσθέτοντας ζεστό ζωμό στη βρώμη σε μικρές μερίδες μέχρι να μαλακώσει η βρώμη. Ανακατεύετε συνεχώς το ριζότο. διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε απλούς σπόρους κολοκύθας με την πεντανόστιμη πίτσα ντομάτας, τυρένιου σκόρδου και πικάντικης ρίγανης. Αυτή η συνταγή φτιάχνει τους σπόρους από την αρχή, κατευθείαν από την κολοκύθα, οπότε αν σκοπεύετε να φτιάξετε κάτι με αυτή την φθινοπωρινή ομορφιά, μην... διαβάστε περισσότερα

Απολαύστε την αφθονία της θάλασσας σε αυτό το αρωματικό στιφάδο με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί. Αχιβάδες, μύδια, χτένια και κομμάτια μπακαλιάρου σιγοβράζουν σε έναν αλμυρό ζωμό από μάραθο, θαλασσινά και ντομάτες. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν κλειστά κελύφη από το τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε λαχανάκια Βρυξελλών με σκόρδο, κύμινο και μια κουταλιά καστανή ζάχαρη. Η ζάχαρη θα δώσει στα λαχανικά μια ωραία γυαλιστερή λάμψη, ενώ η κόκκινη πιπεριά θα εξισορροπήσει τη γλυκύτητα, δημιουργώντας μια πικάντικη και πλούσια γεύση. Γαρνίρετε με κόλιανδρο και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε από πάνω φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά αρωματισμένη με θυμάρι και λεμόνι. Η τραγανή επικάλυψη κάνει αυτά τα υγιεινά λαχανικά ακόμα πιο νόστιμα και λαχταριστά. Ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κάθε εορταστικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς (sliders) χρησιμοποιώντας φέτες πολέντας αντί για παραδοσιακά ψωμάκια. Η πολέντα, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια ψήνονται μαζί στο φούρνο, κάτι που εξοικονομεί χρόνο και βοηθά στην ένταση των γεύσεων, ενώ το βούτυρο με μυρωδικά θα βοηθήσει στην ανάδειξη... διαβάστε περισσότερα

Τα γρήγορα τουρσιά λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το επόμενο γεύμα ή ποτό σας. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στην αλμυρή γεύση του τουρσί σκόρδου ή των καρότων; Απλώς ψιλοκόψτε τα λαχανικά και ρίξτε τα σε μια ζεστή άλμη με μάραθο, σπόρους και διαβάστε περισσότερα

«Αυτή η απλή συνταγή είναι ο καλύτερος τρόπος που ξέρω για να μαγειρέψω ένα τρελό λαχανικό», μοιράζεται ο Guy Fieri. «Στην αρχή μοιάζει με μια απόλυτα συνηθισμένη κολοκύθα, αλλά μετά το ψήσιμο, χωρίζεται εύκολα σε μακριά σπαγγέτι. Αν αυτή η μεταμόρφωση δεν...» διαβάστε περισσότερα

Το φρέσκο ​​μπρόκολο είναι νόστιμο σε μια ποικιλία συνταγών, αλλά αυτή η επιλογή είναι ιδανική για ένα κεφάλι μπρόκολου που έχει μείνει στο ψυγείο για αρκετό καιρό. Απλώς ψιλοκόψτε το και σιγοβράστε το σε ελαιόλαδο με μυρωδικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, ευέλικτο... διαβάστε περισσότερα

Σάντουιτς με κεφτεδάκια, σκορδόψωμο, πίτσα… Οι γεύσεις όλων αυτών των αγαπημένων ιταλικών προϊόντων αναμειγνύονται σε ένα μπολ ψωμιού γεμάτο με τυρί που κολλάει και κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μαρινάρα. Για να φτιάξετε το ψωμί και τη γέμιση, πιέστε τα προς τα κάτω. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό της υπέροχης γεύσης αυτού του παραδοσιακού κολομβιανού πιάτου με μοσχάρι είναι το ψήσιμο στη σχάρα. Ένα ολόκληρο φιλέτο βοδινού τυλίγεται σε ένα πανί μουσκεμένο σε κρασί με ένα στρώμα αλατιού και τοποθετείται απευθείας στα αναμμένα κάρβουνα. Μετά το ψήσιμο στη σχάρα, αφαιρέστε το... διαβάστε περισσότερα

Πώς μπορείτε να βελτιώσετε τα ήδη νόστιμα λινγκουίνι με αχιβάδες; Προσθέστε χοιρινό! Πιο συγκεκριμένα, παντσέτα, μια ιταλική ποικιλία μπέικον. Η παντσέτα προσθέτει μια ακόμη στρώση γεύσης και αρώματος σε αυτό το νόστιμο πιάτο, ανεβάζοντάς το στο επόμενο επίπεδο. διαβάστε περισσότερα

Ζουμερά φασολάκια και κρεμώδη λευκά κανελίνια συνδυάζονται σε αυτή τη σαλάτα, η οποία θα σας ενθουσιάσει με έναν συνδυασμό αντιθετικών υφών και μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών με μια ελαφριά πινελιά κόκκινης πιπεριάς. Προσέξτε να μην παραψήσετε τα φασολάκια. διαβάστε περισσότερα

• Περιλά
• Σάλτσα και λαχανικά

Το Kennip kimchi (kimchi από φύλλα perilla) παρασκευάζεται συνήθως με μια πολύ αλμυρή και πλούσια σάλτσα. Αυτή η εκδοχή κάθε άλλο παρά αλμυρή είναι! Προσθέστε μια σάλτσα με βάση το νερό για να αλατοπιπερώσετε ελαφρά και να μαρινάρετε τα φύλλα, και αυτό θα αναδείξει τις δροσιστικές νότες μέντας της perilla. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι κολλώδεις φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα τέλειο σνακ μπύρας, με την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας μελιού και καυτερής γεύσης τσίλι. Βουτήξτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μείγμα μπαχαρικών αλευριού, τηγανίστε τις και στη συνέχεια τυλίξτε τες σε γλάσο μελιού. Σερβίρετε ζεστές. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μαλακά μπισκότα με φυστικοβούτυρο θα σας ενθουσιάσουν με τον συνδυασμό ζεστής γεύσης ξηρών καρπών και μια ελαφριά ξινή γεύση από το ξινό μέλι. Αν δεν μπορείτε να βρείτε αυτό το μέλι στο σούπερ μάρκετ, μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι—η συνταγή βρίσκεται στις σημειώσεις. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μικροσκοπικά, αφράτα ψωμάκια σε σχήμα κόμπου με απίστευτα πικάντικο άρωμα είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Οι κόμποι σκόρδου εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στις πιτσαρίες της Νέας Υόρκης και φτιάχνονται με την ίδια ζύμη με την πίτσα. Για μια πιο γρήγορη επιλογή, ψήστε τα με - διαβάστε περισσότερα

Ψητή κολοκύθα βελανιδιού, σε στυλ παϊδάκι. Γαρνιρισμένη με ένα νόστιμο, γλυκόξινο γλάσο σφενδάμου, αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ένα φθινοπωρινό μπάρμπεκιου. Σερβίρετε με σπόρους κολοκύθας για μια νόστιμη γεύση ξηρών καρπών και τραγανή γεύση. διαβάστε περισσότερα

Γεμιστό στήθος κοτόπουλου με πεκάν και εστραγκόν τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια σιγοβράζεται σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με ξηρό λευκό κρασί. Αυτό αποτελεί ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για το εορταστικό τραπέζι. Σερβίρετε το γεμιστό στήθος κοτόπουλου - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλα Gherkin
• Φασολάκια

Θέλετε να νιώσετε σαν έμπειρος σεφ; Αυτή η συνταγή θα σας δώσει ώθηση αυτοπεποίθησης. Τα κορνισόν τηγανίζονται σε τηγάνι με πρέσα, χρησιμοποιώντας μια απλή τηγανίτα σε σχήμα τούβλου τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει μια εξαιρετικά τραγανή ζύμη από παντού. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική σούπα με αχιβάδες είναι πηχτή και χορταστική χάρη στα λευκά φασόλια, τα πράσινα φασόλια, τις ντομάτες και τα μικρά ζυμαρικά. Το μάραθο της προσδίδει μια υπέροχη γλυκόξινη γεύση, ενώ το πέστο ενισχύει ακόμη περισσότερο τη γεύση. Προσθέστε τα αχιβάδες στη σούπα αμέσως μόλις... διαβάστε περισσότερα

Χάρη στο vegan λουκάνικο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, αυτά τα ζυμαρικά θα λατρέψουν όλοι οι καλεσμένοι σας, τόσο vegan όσο και κρεατοφάγοι. Η καραμελοποίηση των λαχανικών (κρεμμύδια και λαχανάκια Βρυξελλών) είναι το κλειδί για τη ζωντανή γεύση. Όταν στραγγίζετε τα ζυμαρικά, πετάξτε λίγο από το περιττό νερό. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette γαρνίρονται με γλυκό και πικάντικο ελαιόλαδο με σκόρδο και γαρνίρονται με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά. Σε συνδυασμό με τριμμένη παρμεζάνα, η σάλτσα σκόρδου προσδίδει στα ζυμαρικά μια σύνθετη γεύση και τα καθιστά ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κάθε γιορτινό τραπέζι. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Orecchiette με μπρόκολο και ραπίνι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από την περιοχή της Απουλίας, η οποία αποτελεί το «τακούνι» της ιταλικής μπότας. Για να γίνουν τα ζυμαρικά πιο χορταστικά, γαρνίρονται με τηγανητό ιταλικό λουκάνικο και, για μια πικάντικη γεύση, λίγο... διαβάστε περισσότερα

Το ραπίνι είναι συγγενής του μπρόκολου, πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K. Έχει ελαφρώς πικρή γεύση και είναι πολύ δημοφιλές στη μεσογειακή κουζίνα, ειδικά στην Ιταλία, όπου συνήθως μαγειρεύεται ή σοτάρεται με σκόρδο. Τα μανιτάρια σιτάκε σε αυτή τη συνταγή είναι διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ με τη βελούδινη σούπα ντομάτας της Molly Yeh είναι ο ιδανικός τρόπος για να ζεσταθείτε μια κρύα μέρα. Η σούπα είναι πλούσια, και η πλούσια γεύση και το άρωμά της, με σκόρδο, βασιλικό και παρμεζάνα, προσθέτουν μια νότα ουμάμι, σας ζεσταίνουν εκ των έσω και σας φτιάχνουν τη διάθεση. διαβάστε περισσότερα

Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά fusilli αναμειγνύονται με σπιτική σάλτσα ντομάτας, ψητή κολοκύθα και τέσσερα είδη τυριών - φρέσκια ρικότα, μοτσαρέλα, γκοργκοντζόλα και παρμεζάνα - και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν. Ο συνδυασμός φυσικά γλυκών... διαβάστε περισσότερα

Γοητευτικές, πολύχρωμες πιπεριές αναμειγνύονται με καστανό βούτυρο και τυρί πεκορίνο και σερβίρονται μαζί με ψητό στήθος κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τόσο τις πιπεριές όσο και το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο, ώστε να κάνετε όλο το μαγείρεμα μόνοι σας. διαβάστε περισσότερα

Δώστε μια πινελιά στο συνηθισμένο σας stir-fry φτιάχνοντάς το με κολοκυθάκια, ντομάτες, βασιλικό και θυμάρι. Μαρινάρετε το στήθος κοτόπουλου σε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο για λίγα λεπτά πριν το τηγανίσετε, κάνοντάς το ζουμερό και νόστιμο, ενώ τα λαχανικά... διαβάστε περισσότερα

Τα κοχύλια ζυμαρικών, το ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο και τα σοταρισμένα μανιτάρια cremini (καφέ μανιτάρια) συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας. Αυτή η κατσαρόλα διαθέτει επίσης άφθονο τυρί που κολλάει—φρέσκια ρικότα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και— διαβάστε περισσότερα

Φέτες κολοκύθας βελανιδιάς τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά με παρμεζάνα, φασκόμηλο και μπαχαρικά και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να μετατρέψετε την κολοκύθα σε ένα ορεκτικό για πάρτι που θα λατρέψουν όλοι. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με ψητά λαχανικά παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στον φούρνο μικροκυμάτων και είναι ιδανικό για καθημερινά γεύματα ή για τις γιορτές, όταν ο φούρνος είναι γεμάτος. Η κολοκύθα ψήνεται με ντομάτες, σέσκουλο και θυμάρι και γαρνίρεται με τριμμένο τυρί. διαβάστε περισσότερα

Τρυφερό κουνουπίδι, γλυκόξινες ντομάτες, ελιές σε άλμη και πικάντικες πιπεριές τσίλι συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο σε αυτή την πλούσια πίτσα. Οι αντζούγιες είναι προαιρετικές, αλλά μην παραλείψετε αυτό το βήμα. Ενισχύουν τη γεύση όλων των υλικών και η πίτσα... διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη καραμέλας
• Πίτα

Αυτή η συνταγή δίνει στο κλασικό αναποδογυρισμένο κέικ ανανά μια καραϊβική πινελιά. Αντί για τα παραδοσιακά κεράσια, στους κρίκους ανανά προστίθεται κόκκινη πιπεριά τσίλι. Η πικάντικη νότα της θα έρχεται σε εκπληκτική αντίθεση με τις γεύσεις καραμέλας. διαβάστε περισσότερα

Συνδυάστε μαγειρεμένα ριγκατόνι με σπιτική σάλτσα ντομάτας, πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, μάραθο, βότανα και τυρί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν τυρένια υφή. Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι! Ιδανικό για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο. διαβάστε περισσότερα

Αρωματικά βότανα και εσπεριδοειδή προσθέτουν μια ευπρόσδεκτη πινελιά χρώματος σε αυτές τις ελιές, καθιστώντας τες ένα ελαφρύ, εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό. Μπορείτε να γαρνίρετε ένα πιάτο με τυριά με μαριναρισμένες ελιές, αλλά είναι επίσης υπέροχες και μόνες τους ως ένα κομψό... διαβάστε περισσότερα

Πικάντικο λουκάνικο, καπνιστό μπέικον, κιμάς και αλμυρό πεπερόνι μετατρέπουν τα συνηθισμένα γεμιστά κοχύλια σε ένα λαχταριστό ζυμαρικό τύπου πίτσας για τους λάτρεις του κρέατος. Σίγουρα υπάρχει άφθονο κρέας εδώ! Τα ζυμαρικά Conchiglioni θα ευχαριστήσουν ακόμη και... διαβάστε περισσότερα

• Άλμη και χοιρινό
• Γκρεμολάτα

Τα χοιρινά φιλέτα συχνά στερούνται γεύσης και ζουμερότητας, αλλά αυτό μπορεί εύκολα να ξεπεραστεί μαρινάροντάς τα σε πικάντικη άλμη και στη συνέχεια ψήνοντάς τα στα κάρβουνα. Το κρέας γίνεται απίστευτα ζουμερό και γευστικό, με υπέροχες καπνιστές νότες. Και το αστέρι είναι... διαβάστε περισσότερα

Μια ζουμερή τηγανητή μπριζόλα Νέας Υόρκης σερβίρεται με πλούσια σάλτσα κρασιού και μανιταριών και σερβίρεται με βελούδινο πουρέ πατάτας με σπόρους μουστάρδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά ή καφέ μανιτάρια για τη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή της Ree Drummond για γρήγορη, νόστιμη πίτσα σε βαφλιέρα απευθύνεται κυρίως σε φοιτητές που ζουν σε φοιτητικές εστίες, αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όποιον απλά δεν θέλει να προθερμάνει τον φούρνο, ειδικά το ζεστό καλοκαίρι. Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα προς πώληση - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για τζερκί με βοδινό κρέας μοιράστηκε ο σεφ στο εστιατόριο Country Cat στο Πόρτλαντ, όπου αυτή η λιχουδιά έχει πολλούς λάτρεις. Για να την παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε έναν αφυγραντήρα. Λεπτές φέτες βοδινού τυλίγονται σε ένα μείγμα από καστανή ζάχαρη, αλάτι, διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε γρήγορα αγγουράκια τουρσί, θα χρειαστείτε μερικά μπαχαρικά, ξύδι, ένα γυάλινο βάζο μεγέθους ενός λίτρου και τα ίδια τα αγγούρια. Είναι εξίσου ξινά και νόστιμα με αυτά που παρασκευάζονται με πιο παραδοσιακές (και επίπονες) μεθόδους. διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε τον πολυτελή συνδυασμό γεύσεων του Caprese: ώριμες ντομάτες, αρωματικός βασιλικός και τρυφερή μοτσαρέλα. Είναι επίσης η ιδανική εποχή για ψήσιμο στη σχάρα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει αυτά τα δύο πάθη για να δημιουργήσει ένα υπέροχο μπολ ψωμιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο προσφέρει την τέλεια ισορροπία εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Αντί για κανονικό λάχανο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μικρό, νεαρό λάχανο. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα, κάτι που βοηθά στη διατήρηση περισσότερων βιταμινών. Το λάχανο είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ και C. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα γρήγορα και εύκολα ζυμαρικά είναι γεμιστά με πλούσια μανιτάρια και γλυκιά κολοκύθα, τα οποία συμπληρώνουν υπέροχα το ένα το άλλο, ενώ η τριμμένη παρμεζάνα προσθέτει κρεμώδη υφή στην ελαφριά σάλτσα και αναδεικνύει τη γεύση ουμάμι των μανιταριών. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: διαβάστε περισσότερα

Το ιταλικό λουκάνικο και τα σοταρισμένα μανιτάρια κάνουν αυτή την κατσαρόλα ζυμαρικών ξεχωριστή. Και είναι ακόμα πιο γευστική χάρη στα τρία τυριά: ρικότα, πεκορίνο και μοτσαρέλα. Είναι όλα εντελώς διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένης της υφής, οπότε σας περιμένει μια πραγματική πανδαισία γεύσεων. διαβάστε περισσότερα

Για να αναδείξετε την απίστευτη γεύση των οστρακοειδών, σιγοβράστε τα σε λευκό κρασί με σοταρισμένο τσορίθο και κρεμμύδια. Ολοκληρώστε με βούτυρο και πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρετε με λευκό ψωμί για εύκολο συνοδευτικό. διαβάστε περισσότερα

«Όποτε σχεδιάζω ένα μενού, προσπαθώ πάντα να συμπεριλαμβάνω γλυκοπατάτες με κάποιο τρόπο», λέει ο Τζερόμ Γκραντ. «Ιστορικά, οι γλυκοπατάτες χρησίμευαν ως υπενθύμιση της πατρίδας για πολλούς Νότιους που μετακόμισαν βόρεια μετά τον Αμερικανικό Εμφύλιο Πόλεμο. Είναι... διαβάστε περισσότερα

Στο αποκορύφωμα της σεζόν, μπορείτε να βρείτε ντομάτες όλων των σχημάτων, μεγεθών και χρωμάτων στην λαϊκή αγορά. Για αυτά τα ηλιόλουστα ζυμαρικά, θα χρειαστείτε κίτρινα ντοματίνια, γλυκά και γευστικά, που φωνάζουν καλοκαίρι. Φτιάξτε μια γρήγορη σάλτσα μαζί τους, προσθέτοντας σκόρδο. διαβάστε περισσότερα