Σάντουιτς με μοσχαρίσιο στήθος ψημένα στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σάντουιτς με slider από μοσχαρίσιο στήθος ψημένο στο φούρνο

Φορά: 8 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 32 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 124 mg, νάτριο 564 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Το μοσχαρίσιο στήθος έχει την καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύεται σε καπνιστή κατσαρόλα. Αλλά αν έχετε μόνο φούρνο, αυτή η συνταγή της Ree Drummond θα κάνει τη δουλειά. Το στήθος, αλειμμένο με μπαχαρικά, ψήνεται αργά για σχεδόν οκτώ ώρες, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο, ζουμερό στήθος με μια χαρακτηριστική μαύρη κρούστα. Είναι ιδανικό για σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 μοσχαρίσιο στήθος βάρους 2,5–3,5 κιλών, αφαιρέστε το περιττό λίπος
8 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
24 ζεστά χαβανέζικα ψωμάκια
Αγαπημένη σαλάτα λάχανου, για το σερβίρισμα
2 φλιτζάνια γλυκές πιπεριές τουρσί
2 φλιτζάνια πιπεριά
2 φλιτζάνια φέτες αγγουριού τουρσί
2 φλιτζάνια baby σπανάκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, λαχανικών, τουρσί αγγούρι, σπανάκι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 135°C. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε μια σχάρα από πάνω.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο σε σκόνη, το τσίλι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη.

Τοποθετήστε το στήθος σε μια σχάρα σε ένα ταψί, με τη λιπαρή πλευρά προς τα κάτω. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε 8 σχισμές στο στήθος, βάζοντας μια σκελίδα σκόρδο σε κάθε σχισμή. Τρίψτε το στήθος με το μείγμα μπαχαρικών, γυρίστε το από την άλλη πλευρά και τρίψτε τα μπαχαρικά από την άλλη πλευρά, αφήνοντας τη λιπαρή πλευρά προς τα πάνω.
Ψήστε το μοσχάρι μέχρι να μαλακώσει πολύ, για 7-8 ώρες. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Σερβίρετε με ψωμάκια, σαλάτα coleslaw, σάλτσα, τουρσί και σπανάκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Φούρνος / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών