Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Είτε ψάχνετε για ένα νέο χορτοφαγικό πιάτο είτε απλώς θέλετε να δώσετε μια πικάντικη πινελιά στο εορταστικό σας μενού, αυτά τα απλά και νόστιμα sliders με μανιτάρια είναι η ιδανική επιλογή. Μια πικάντικη μαρινάδα από μουστάρδα, ξύδι, σόγια και σάλτσα Worcestershire προσδίδει στα μανιτάρια μια μοναδική γεύση, ενώ τα γλυκά ψητά κρεμμυδάκια και το λιωμένο Gruyère δίνουν σε αυτά τα σάντουιτς μια ξεχωριστή γεύση μπιστρό.

Συστατικά:

• 450 γρ. καφέ μανιτάρια, χωρίς τα κοτσάνια
• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα της σχάρας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι σέρι ή κόκκινου κρασιού
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 2 μεγάλα κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε ροδέλες
• 12 μίνι ψωμάκια για δείπνο, κομμένα στη μέση
• 12 μικρές φέτες Gruyère (περίπου 110 γρ.), προαιρετικά
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 μικρό κεφάλι μαρουλιού, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους ψωμιού
• 2 ντομάτες, κομμένες σε 12 ροδέλες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μανιτάρια champignon, σάλτσα σόγιας, ξίδι κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν, Τυρί Gruyere, φύλλα μαρουλιού, ντομάτες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μεσαίο μπολ ή ταψί. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, τη σάλτσα Worcestershire και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα μανιτάρια, γυρίζοντάς τα για να βεβαιωθείτε ότι έχουν καλυφθεί όλα. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
• Ενώ τα μανιτάρια μαρινάρονται, προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε ελαφρά τη σχάρα με ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμυδάκια και ψήστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν, να ροδίσουν γύρω από τις άκρες και να εμφανιστούν σημάδια σχάρας, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τα κρεμμυδάκια σε ένα πιάτο ή σε μια επιφάνεια εργασίας.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τα κομμένα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα. Ψήστε τα στη σχάρα, σε δόσεις αν χρειάζεται, μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα, για 45-60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια πιατέλα ή σε μια επιφάνεια εργασίας.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια, με την τρύπα προς τα κάτω, στη σχάρα της σχάρας. Ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν, να μαλακώσουν και να ροδίσουν από κάτω, για 4 έως 6 λεπτά. Γυρίστε τα μανιτάρια και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, για 4 έως 6 λεπτά. Γυρίστε τα ξανά, σβήστε τη φωτιά, προσθέστε από πάνω το τυρί, αν χρησιμοποιείτε, και σκεπάστε με ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ή αλουμινόχαρτο για να λιώσει το τυρί, για 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 5
• Ενώ τα μανιτάρια μαγειρεύονται και το τυρί λιώνει, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν με τη μαγιονέζα. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα και στα δύο ψημένα μισά κάθε ψωμιού. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμυδάκια στα πάνω μισά και τις ντομάτες και το μαρούλι στα κάτω μισά. Μεταφέρετε τα μανιτάρια στα ψωμάκια. Κλείστε τα σάντουιτς, ασφαλίζοντας το καθένα με ένα σουβλάκι, αν θέλετε.

Ψήφοι: 1