Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Μια σχάρα ψησίματος διευκολύνει την προετοιμασία αυτών των χορταστικών σάντουιτς με λουκάνικο και ζουμερές πιπεριές. Μια νότα γλυκύτητας από το βαλσάμικο ξύδι και μια δόση καυτερότητας από τις πιπεριές serrano απογειώνουν τη γεύση. Πριν γεμίσετε τα ψωμάκια με λουκάνικο και λαχανικά, αλείψτε τις κομμένες πλευρές με αρωματικό λάδι από βότανα και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανά.

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοτριμμένη
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια πλάτους 2,5 εκ.
• 1 πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια πλάτους 2,5 εκ.
• 1 πιπεριά σεράνο, κομμένη στη μέση, χωρίς σπόρους και μεμβράνες (προαιρετικά)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες πλάτους 2,5 εκ.
• 6 γλυκά ιταλικά λουκάνικα (περίπου 700 γρ.)
• 6 ψωμάκια hoagie
• 12 φέτες τυρί προβολόνε
• 1 κουταλιά της σούπας αγορασμένο από το κατάστημα σάλτσα μαρινάρα, θερμαινόμενο
• Ειδικός εξοπλισμός: επίπεδο καλάθι ψησταριάς

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, πιπέρι σεράνο, σάλτσα μαρινάρα, τυρί προβολόνε, ψωμάκια για σάντουιτς, Ιταλικά καρυκεύματα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βαλσάμικο ξύδι, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε αργά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά, την πιπεριά serrano, το κρεμμύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε το καλάθι της ψησταριάς σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στο κέντρο, αφήνοντας τη μαρινάδα να στάξει στο ταψί. Τοποθετήστε 3 λουκάνικα εκατέρωθεν των λαχανικών. Κλείστε το καλάθι και ασφαλίστε το.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε το καλάθι στη σχάρα και ψήστε, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι τα λαχανικά και το λουκάνικο να αρχίσουν να ροδίζουν και ένα θερμόμετρο άμεσης ένδειξης που εισάγεται στο λουκάνικο να δείχνει 71°C, για 10 έως 12 λεπτά.
Βήμα 5
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χωρίστε τα ψωμάκια hoagie και αλείψτε το εσωτερικό τους με το λάδι από βότανα. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό.
Βήμα 6
• Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και τοποθετήστε 2 φέτες τυρί προβολόνε σε κάθε ψωμάκι (το τυρί δεν πρέπει να κρέμεται από τα πλαϊνά). Επιστρέψτε τα ψωμάκια στη σχάρα, σκεπάστε και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Βήμα 7
• Αφαιρέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια από το καλάθι και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Κόψτε κάθε λουκάνικο στη μέση διαγώνια και τοποθετήστε το σε ένα ψωμάκι. Τοποθετήστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια ανάμεσα στα ψωμάκια και προσθέστε από πάνω 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα μαρινάρα. Σερβίρετε τα σάντουιτς με την υπόλοιπη σάλτσα μαρινάρα για βούτηγμα.

Ψήφοι: 1