Πίτσα με ψητό λουκάνικο και σαλάτα με πιπεριές

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 683, συνολικό λίπος 37 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 49 mg, νάτριο 1595 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Όταν χρειάζεστε έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα, το ιταλικό λουκάνικο είναι σωτήριο. Ψήστε το στη σχάρα και κόψτε το σε ροδέλες. Συνδυάστε το με τριμμένο τυρί και σάλτσα μαρινάρα για μια νόστιμη επικάλυψη για μια ζουμερή πίτσα γεμάτη μεσογειακές γεύσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη και σάλτσα από το κατάστημα, καθώς και ένα μείγμα τριμμένων ιταλικών τυριών. Απλώστε τη γέμιση σε μια ψητή πίτα και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε με μια απλή, δροσιστική σαλάτα από γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια και βότανα σε βινεγκρέτ βαλσάμικου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζύμη πίτσας, κρύα, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
450 γρ. γλυκά ή πικάντικα ιταλικά λουκάνικα (περίπου 6 τεμ.)
2 γλυκές πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένες σε λεπτές φέτες
2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξίδι
1 φλιτζάνι έτοιμη σάλτσα μαρινάρα
1 φλιτζάνι μείγμα ιταλικών τυριών (περίπου 100 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, λουκάνικο, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, βαλσάμικο ξύδι, σάλτσα μαρινάρα, τυρί προβολόνε, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας σε ένα ταψί και αλείψτε με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ψήστε τα λουκάνικα στη σχάρα, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ψηθούν καλά, για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τα σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 0,25 εκ.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την πιπεριά, τον μαϊντανό, το κόκκινο κρεμμύδι, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το βαλσάμικο ξύδι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε.

Τεντώστε τη ζύμη πίτσας σε έναν κύκλο 12 ιντσών. Τοποθετήστε τη ζύμη πίτσας απευθείας στη σχάρα και ψήστε μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να έχει σημάδια από τη σχάρα, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε τη ζύμη και αλείψτε την με ένα πινέλο. σάλτσα μαρινάρα.
Γαρνίρετε με τη μισή ποσότητα τυριού, έπειτα με το λουκάνικο και το υπόλοιπο τυρί. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθεί καλά η ζύμη της πίτσας, περίπου 6 λεπτά ακόμα. Βγάλτε την πίτσα από τη σχάρα, αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες. Σερβίρετε με τη σαλάτα πιπεριάς.

Κατηγορίες: