Σάλτσα πίτσας "Μαρινάρα"
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Η σάλτσα μαρινάρα είναι ιδανική για πολλά ιταλικά πιάτα. Η σπιτική σάλτσα μαρινάρα είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της χρησιμοποιώντας κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους. Είναι νόστιμη και πλούσια, και σε αντίθεση με την αγορασμένη, παρασκευάζεται μόνο με φυσικά συστατικά και δεν περιέχει ζάχαρη και γλουτένη. Μπορείτε να την φτιάξετε μια μέρα νωρίτερα και να την βάλετε στο ψυγείο. Θα είναι ακόμα πιο γευστική μόλις μουλιάσει. Την επόμενη μέρα, ζεστάνετέ την ξανά και χρησιμοποιήστε την στα πιάτα σας ή απλώς ανακατέψτε την με μαγειρεμένα ζυμαρικά και απολαύστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κονσέρβες 900 γρ. λιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο
- 2 μικρά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 αποξηραμένα φύλλα δάφνης
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πολτοποιημένες ντομάτες, καρότο, σέλινο, κρεμμύδια, σκόρδο, σάλτσα μαρινάρα, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, φύλλο δάφνης, σάλτσα πίτσας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες και το φύλλο δάφνης και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 1 ώρα. Αφαιρέστε και πετάξτε το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κατά βούληση.
Απόδοση: 1,8 λίτρα. - Η σάλτσα μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα. Αφήστε την να κρυώσει, σκεπάστε την και βάλτε την στο ψυγείο. Ξαναζεστάνετε σε μέτρια φωτιά πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
