Ψητό λαβράκι με γλυκές πιπεριές και ντομάτες σε αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 2

Πώς να μαγειρέψετε - Ψητό λαβράκι με πιπεριές και ντομάτες σε αλουμινόχαρτο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 364, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 32 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 136 mg, νάτριο 825 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Το λαβράκι ψήνεται με γλυκές και καυτερές πιπεριές, ντοματίνια και κόκκινα κρεμμύδια στους δικούς τους αρωματικούς χυμούς σε ατομικά φακελάκια αλουμινίου. Εκτός από το λαβράκι, οποιοδήποτε λευκό ψάρι είναι κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος είναι επίσης αποδεκτές, αλλά αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με μια όμορφη παρουσίαση, συνδυάστε διαφορετικά χρώματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 γλυκές πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πιπεριά Φρέσνο, κομμένη στη μέση και σε λεπτές φέτες
8 κλαδάκια θυμαριού
1 φλιτζάνι πορτοκαλί ντοματίνια
5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
0,5 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
4 φιλέτα μαλακού λευκού ψαριού, 170 γρ. το καθένα, χωρίς πέτσα, όπως λαβράκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαβράκι, γλυκιά πιπεριά, κόκκινο κρεμμύδι, πιπέρι Φρέσνο, ντοματίνια, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μπολ ανακατέψτε την πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι, την πιπεριά τσίλι, τα κλωναράκια θυμαριού και τα ντοματίνια. Ανακατέψτε με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Στρώστε τέσσερα φύλλα αλουμινόχαρτου πάχους 50 εκατοστών σε ένα τραπέζι. Γαρνίρετε κάθε φύλλο με μια στοίβα λαχανικά και στη συνέχεια περιχύστε κάθε μερίδα με 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.

Τοποθετήστε ένα φιλέτο ψαριού πάνω από κάθε σωρό λαχανικά. Ραντίστε κάθε μερίδα με 0,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατίστε γενναιόδωρα. Ενώστε τις δύο κοντές πλευρές του αλουμινόχαρτου και διπλώστε τες δύο φορές για να σφραγίσετε. Διπλώστε τις πλευρές για να σχηματίσετε ένα πακέτο.
Ψήστε τα δεμάτια στη σχάρα, μετακινώντας τα όσο χρειάζεται για ομοιόμορφο μαγείρεμα, μέχρι να ψηθεί καλά το ψάρι, για 10 έως 12 λεπτά.

Κατηγορίες: