Κροστίνι με ψητά λουκάνικα και κρεμμύδια σε σιρόπι βαλσάμικου
Ψήφοι: 1
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Μερικές φορές αναρωτιέστε με τι να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ενώ περιμένουν το κυρίως πιάτο. Αυτά τα απλά, τραγανά σάντουιτς είναι η τέλεια λύση. Μια αρμονία γεύσεων και υφών, είναι επίσης ιδανικά για μπουφέ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. γλυκά ιταλικά λουκάνικα
- 2 μπαγκέτα, σχάρα
- 0,5 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας
- 5 μεγάλα κρεμμυδάκια
- 0,5 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι, και επιπλέον για το ράντισμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο θυμάρι
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου τσίλι
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1,5 φλιτζάνια ρικότα
- Ελαιόλαδο, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), τυρί ρικότα, ασκαλώνια, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε μια σχάρα στα κάρβουνα ή σε γκάζι σε δυνατή φωτιά για άμεσο ψήσιμο. Αλείψτε τα λουκάνικα με λίγο λάδι κανόλα, αλατοπιπερώστε και ψήστε τα με κλειστό καπάκι μέχρι να ροδίσουν, να καούν και να ψηθούν καλά, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες.
- Ενώ τηγανίζονται τα λουκάνικα, κόψτε τα κρεμμυδάκια στη μέση, αφήνοντας τη φλούδα τους, και ανακατέψτε τα με μερικές κουταλιές της σούπας λάδι κανόλα και βαλσάμικο ξύδι. Αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε τα κρεμμυδάκια στη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα.
- Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι κανόλα σε ένα τηγάνι στη σχάρα μέχρι να κάνει φουσκάλες. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το υπόλοιπο βαλσάμικο ξίδι, το μέλι, το θυμάρι και τις νιφάδες κόκκινου τσίλι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε με τον μαϊντανό.
- Τοποθετήστε τα κομμένα λουκάνικα, ένα φλιτζάνι φρέσκια ρικότα, κρεμμυδάκια εσαλότ και φρυγανισμένο ψωμί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Για να σερβίρετε, προσθέστε από πάνω μια κουταλιά ρικότα, μερικές φέτες λουκάνικου και μια γεμάτη κουταλιά κρεμμυδάκια εσαλότ. Ραντίστε με μέλι και ελαιόλαδο. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
